Neo-Winzer Joko Winterscheidt und Matthias Schweighöfer holten sich für ihren neuen Riesling Top-Winzer Markus Molitor an die Seite. Das Ergebnis: Alte Reben Mosel 2024.
Die Inspiration der »III Freunde«-Winzer rund um Schauspieler Matthias Schweighöfer und TV-Moderator Joko Winterscheidt reißt nicht ab: Nach Gühwein, Sprudel, Rotwein und entalkoholisierten Wein haben sie sich für ihren neuen Riesling einen Profi an Board geholt. Top-Winzer Markus Molitor übernahm Mitte der 1980er-Jahre das Familienweingut in Bernkastel-Wehlen und machte es zu einem wichtigen Vertreter des deutschen Weins auf internationaler Ebene. Im vergangenen Jahr wurde er mit der Walter-Scheel-Medaille ausgezeichnet.
Mit den »III Freunden« vinifizierte er nun den Alte Reben Mosel 2024. »Alte Reben ist halt ein Aushängeschild von meinem Betrieb. Wie der Name schon sagt, alte Weinstöcke, und nicht nur aus einem Weinberg, sondern von verschiedenen Spitzenlagen der Mittelmosel – absolute Steillage, Schiefer, Mineralität, Spannung pur. Alte Reben ist auch für den gehobenen Bereich der perfekteste Wein. Ganz entscheidend ist das Alter der Rebstöcke, 60 bis 80 Jahre alt, sehr wenig Beeren, sehr wenig Ertrag und dann ganz traditionelles Handwerk«, so Molitor.
Die Basis für den Riesling sind im Oktober 2024 von Hand verlesene Trauben. Nach der Ernte wurde das Traubengut sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Der Most wurde langsam und kühl spontan vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins ausprägen konnten. Im Anschluss an die Gärung folgten ein schonender Ausbau im großen Holzfass sowie ein langes Hefelager. »Die Hefe ist die Mutter vom Wein und je länger der Wein damit Kontakt hat, desto cremiger wird er und sowas haben wir jetzt im Glas.«
Das Tolle an dem Wein ist die Mineralität. Das findet man heute in vielen Weinbeschreibungen, aber was sind Minerale? Das sind Salze. Und diese Salzigkeit muss man auf der Zunge schmecken. Wenn ihr den Wein mal 15 Sekunden im Mund lasst, ihn richtig mit der Zunge an den Gaumen drückt, und dann schluckt, schmeckt ihr an den äußeren Zungenrändern die Salzigkeit und es läuft einem von hinten nach vorne das Wasser im Mund zusammen. Das ist Mosel-Riesling.
– Markus Molitor
