Von Butter bis Bitters: 5 Spitzenköch:innen gewähren einen Blick hinter die Kühlschranktür und zeigen, dass echte Küchenmagie oft mit einfachen Dingen beginnt.
Was steht bei Ihnen immer im Kühlschrank? Diese Frage wirkt banal, aber ihre Antworten verraten überraschend viel über Persönlichkeit, Geschmack und kulinarische Gewohnheiten. Wir haben fünf Spitzenköch:innen aus dem DACH-Raum gefragt, was in ihrer Kühlschranktür garantiert nie fehlen darf.
Bekannt für kreative Gemüseküche, liebt sie Umami, Crunch und den schnellen Genuss: »Immer Butter, Miso, Sardellen und Pickles – damit steht einem Mitternachtssnack nichts mehr im Weg!«
Er bringt nicht nur asiatische Aromen nach Berlin, sondern auch Urlaub mit nach Hause: »Im Moment stehen bei mir alle Zutaten für Rock Shandy im Kühlschrank – halb Zitronenlimonade, halb Sodawasser, mit einem Spritzer Angostura Bitters. Wir waren in Namibia, und dieser Drink ist wie ein Zischen nach einem heißen Wüstentag. Und er ist auch noch alkoholfrei.« Klingt nach Fernweh im Glas.
Die Zürcher Köchin mit türkischen Wurzeln hat ihren Kühlschrank zur kulinarischen Schatzkammer gemacht: »Viele Köstlichkeiten in Gläsern aus aller Welt – von unseren Reisen. Von Japan über Finnland bis Italien.«
Der Burgenland-Koch mit französischem Feinsinn kombiniert Regionales mit Genusskultur: »Guter Käse, Naturjoghurt und eine Flasche Gut Oggau Wein.«
Der vegetarische Vordenker liebt es puristisch. »Ich liebe Eier, Butter und Gemüse. Daher wird man diese Lebensmittel immer in meinem Kühlschrank finden.«
