Seit knapp drei Jahrzehnten kocht Wolfgang Puck, der wohl größte österreichische Export nach Hollywood neben Arnold Schwarzenegger, für die Oscars. Bei den 95. Academy Awards, die am Montag den 13. März verliehen werden, bekommt Puck Unterstützung vom britischen Koch Elliott Grover aus dem »CUT« im »45 Park Lane« Hotel in London.
High-End meets Streetfood
Die beiden Virtuosen haben für die Afterparty der Nacht der Nächte ein Menü kreiert, dass erlesene Klassiker von Puck, die es jedes Jahr gibt, mit britischer Küche kombiniert. So werden
Räucherlachs-Oscars mit Kaviar, Chicken Pot Pie mit schwarzem Trüffel und verschiedene Agnolotti serviert, die durch
Trifle mit Kirsche, glutenfreies (!)
Fish and Chips und
Beef Wellington aus
Miyazaki Beef aus der Feder von Elliott Grover ergänzt werden. Außerdem stehen Wolfsbarsch,
Loup de mer in Bouillabaisse-Sauce mit Tomaten und Safran sowie rauchende
Schokoladen-Zigarren auf der Karte.
