Unweit der Mariahilfer Straße hat mit dem »Lyv Café« das erste Longevity Café in der Bundeshauptstadt aufgemacht. Es soll ein Platz für gesunde Ernährung und Vitalität werden.
In den USA bereits ein Riesen-Trend, in Österreich ist es aktuell noch ein Nischenthema: Longevity, also das Ziel auch im Alter gesund und fit zu sein. Dabei wollen interessierte Personen nicht nur einfach alt werden, sondern möglichst gesund altern. Michaela Lungu erzählt im Gespräch mit Falstaff, dass sie als Kind oft krank war und sich daraus ihr Interesse an gesunder, naturnaher Ernährung entwickelt hat: »Meine Großeltern hatten einen Kräutergarten. Die Tees aus dem Garten haben mir sehr geholfen.« Später arbeitete sie als Ernährungberaterin, »Kulinarik war immer Teil meiner Leidenschaft. Als ich den Impuls spürte, ein Café zu eröffnen, bin ich dem gefolgt.«
Das »Lyv« soll ein »Ort zum Zurückziehen und Entspannen« sein, erklärt Lungu, denn »it's all about your nervous system.« Deshalb gibt es auch Drinks, die »guttun, alle mit einem Longevity-Aspekt. Jeder Drink hat einen Nutzen für den Körper, wie die Collagen Smoothies, sozusagen unsere Signature Drinks«. Zu den Lieblingen der Kund:innen gehört der »Cellular Blue« mit blauem Spirulina, Banane, Ananas, Mango, Limetten-Kollagen und Kokosmilch. Auch der »Salted Maple Matcha« wird gerne bestellt, dieser hilft, Stress zu reduzieren und hat durch das hinzugefügte Kollagen Vorteile für Haut und Haar.
Die »Functional Snacks« werden von Lungu alle selbst zubereitet. Sie sind probiotisch und proteinreich. Lungu hat sich die Wirkung hinter jeder Zutat genau überlegt, der Rucola im »Meze Teller« hat wegen seiner »Bitterstoffe gute Auswirkungen auf die Leber«.
Im Rahmen ihrer Tätigkeit als Ernährungsberaterin erkannte Lungu, welch zentrale Rolle der Darm für die Gesundheit spielt – und wie viele Menschen mit darmbezogenen Beschwerden zu kämpfen haben: »Deshalb sind viele meiner Getränke besonders darmfreundlich. Viele Gesundheitsprobleme sind auf einen gereizten Darm zurückzuführen.«
Abseits des kulinarischen bietet Lungu Rotlichttherapie an, die dabei hilft, Serotonin und Melatonin zu produzieren. Weiters gibt es eine Magnetfeldmatte, wenn man sich auf diese legt, wird ein »Spaziergang in den Bergen simuliert.«
Eggerthgasse 8
1060 Wien
instagram.com/lyv.cafe
