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Roter Hahn by Maximilian Schmidt

Modern/Kreativ
89
Falstaff Restaurantguide Deutschland 2023

Mit mediterranem, asiatischem Einschlag zeigt Maximilian Schmidt – etwa bei bayerischem Chawanmushi mit Speck-Dashi und dem »Kaviar des Feldes« –, wie er den Horizont regionaler Küche aromatisch erweitert.

45 /50 Essen
18 /20 Service
18 /20 Wein
8 /10 Ambiente
gehobene Preiskategorie
Gastgarten/Terrasse
Zahlungsmöglichkeiten: Bargeld, EC-Karte, Kreditkarte
Sonntags geöffnet
Barrierefrei
Übernachtungsmöglichkeit
Frühstück
Hauseigene Parkplätze vorhanden

Eigenbeschreibung

Das seit 1950 familliär geführtes Unternehmen, befindet sich nur in der Hand der dritten Generation unter Maximilian Schmidt. Das Lokal verzaubert bis zu 45 Gäste mit 5- bis 8-Gängigen Gourmetmenüs und überzeugt mit einer erlesenen Weinkarte, welche um die 250 Positionen bietet. Die Küche, die kreativ, raffiniert und modern ist – würdigt dabei Traditionen und Region achtsam. Wer nach dem Dinner nicht die Heimfahrt antreten möchte, kann es sich im kleinen aber feinen Altstadthotel direkt über dem Restaurant gemütlich machen.

beigestellt

Kontakt

Rote-Hahnen-Gasse 10
93047 Regensburg
Deutschland
+49 (941) 595090
 +49 (941) 595090 hotel@roter-hahn.com

Route

Öffnungszeiten

Montag
Geschlossen
Dienstag
18:00 - 22:00 Uhr
Mittwoch
18:00 - 22:00 Uhr
Donnerstag
18:00 - 22:00 Uhr
Freitag
12:00 - 14:00 Uhr
Samstag
12:00 - 14:00 Uhr
Sonntag
Geschlossen
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