Erdbeer-Wein Granite

Zubereitungszeit: 00:15

• Weißwein in einem temperaturbeständigen Behälter für fünf Stunden einfrieren.
• Die Zitrone in einen Teller auspressen. Etwas Kristallzucker in eine flache Schale geben. Das Tumbler-Glas kopfüber in den Zitronensaft und anschließend in die Zucker-Schale tauchen, auf den Glasboden stellen und trocknen lassen.
• Ein paar Erdbeeren für die Deko aufheben. Die eiskalte Weißweinflüssigkeit herausnehmen und mit den restlichen Erdbeeren in einen Zerkleinerer/Mixer geben. Dadurch entsteht das eisig-erfrischende Cocktail-Granite.
• Dann die Pfefferkörner hinzugeben und zweimal kurz mit mixen. Achtung: Je stärker du den Pfeffer zerkleinerst, also je länger du ihn mixt, desto intensiver wird der Geschmack.
• Restlichen Kristallzucker im Wasser auflösen, mit Tresterbrand verrühren und mit Sodawasser aufgießen. Tresterbrand ist übrigens eine Spirituose, die aus dem Rückstand der Traubenmaische (Stängel, Schalen und Kernen) gebrannt wird.
• Flüssigkeit vorsichtig mit einem Mixer in die Gläser füllen ohne den Zuckerrand zu berühren.
• Vier Erdbeeren halbieren, an der breiten Seite einschneiden und an den Glasrand stecken. Genießen.

Tipp:

Falls du einen anderen Wein verwenden möchtest, entscheide dich für einen lieblicheren Wein, dann brauchst du weniger zusätzlichen Zucker und der Geschmack ist milder und weniger säurehaltig.

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