10 Tipps für Grill-Gourmets
Das Spiel mit dem Feuer gehört zum Sommer: Zubereiten auf offener Flamme muss nicht groß gelernt...
Erdbeer-Wein Granite
Perfekt zur Erdbeerzeit eine kühle, erfrischende und fruchtig-süße Erdbeer-Wein Granite.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
| Zutaten (4 Personen) | ||
|---|---|---|
| 1 | Flasche | Weißburgunder lieblich |
| 1 | Zitrone | |
| 20 | Erdbeeren | |
| 6 | EL | Kristallzucker |
| 4 | cl | Tresterbrand |
| 62.5 | ml | Leitungswasser |
| 0.25 | l | Soda |
| etwas Pfeffer aus der Mühle | ||
| 4 | Tumbler-Gläser | |
- Weißwein in einem temperaturbeständigen Behälter für fünf Stunden einfrieren.
- Die Zitrone in einen Teller auspressen. Etwas Kristallzucker in eine flache Schale geben. Das Tumbler-Glas kopfüber in den Zitronensaft und anschließend in die Zucker-Schale tauchen, auf den Glasboden stellen und trocknen lassen.
- Ein paar Erdbeeren für die Deko aufheben. Die eiskalte Weißweinflüssigkeit herausnehmen und mit den restlichen Erdbeeren in einen Zerkleinerer/Mixer geben. Dadurch entsteht das eisig-erfrischende Cocktail-Granite.
- Dann die Pfefferkörner hinzugeben und zweimal kurz mit mixen. Achtung: Je stärker du den Pfeffer zerkleinerst, also je länger du ihn mixt, desto intensiver wird der Geschmack.
- Restlichen Kristallzucker im Wasser auflösen, mit Tresterbrand verrühren und mit Sodawasser aufgießen. Tresterbrand ist übrigens eine Spirituose, die aus dem Rückstand der Traubenmaische (Stängel, Schalen und Kernen) gebrannt wird.
- Flüssigkeit vorsichtig mit einem Mixer in die Gläser füllen ohne den Zuckerrand zu berühren.
- Vier Erdbeeren halbieren, an der breiten Seite einschneiden und an den Glasrand stecken. Genießen.
Tipp:
Falls du einen anderen Wein verwenden möchtest, entscheide dich für einen lieblicheren Wein, dann brauchst du weniger zusätzlichen Zucker und der Geschmack ist milder und weniger säurehaltig.
