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La Provence

Name: La Provence
Ingredients: 3 cl Lavendel-Vermouth*; 2 cl Tanquery No. 10 Gin; 1 cl frischer Limettensaft; Schweppes Dry Tonic (zum Auffüllen); Rosmarin, Thymian und Lavendel zum Garnieren; Grapefruit-Schnitz zum Garnieren

Cocktail

Sommer

Lavendel, Rosmarin, Thymian: Mohammad Nazzal vom Kölner »Al Salam« holt die Provence ins Glas – mit selbst hergestelltem Lavendel-Vermouth.

Mohammad Nazzal


Zutaten
3	cl	Lavendel-Vermouth*
2	cl	Tanquery No. 10 Gin
1	cl	frischer Limettensaft
		Schweppes Dry Tonic (zum Auffüllen)
		Rosmarin, Thymian und Lavendel zum Garnieren
		Grapefruit-Schnitz zum Garnieren

*20 Gramm getrocknete Lavendelblüten in einem Liter »Noilly Prat« vakuumieren. Für 90 Minuten bei 75°C im Sous-vide-Bad ziehen lassen, danach abfiltern.
Alle Zutaten auf Eis direkt im Weinglas (built in glass) schichten und mit Tonic Water auffüllen. Nur sanft umrühren.
Mit Rosmarin, Thymian, Lavendel und Grapefruit-Schnitz garnieren.