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Swimming Pool

Rum

Die ursprüngliche Cocktail-Kreation von Charles Schumann, der den »Swimming Pool« 1979 hinter dem Tresen der »Harry's New York Bar« von Bill Deck erfunden hat.

Charles Schumann

Zutaten
2 cl weißer Rum
2 cl süße Sahne
2 cl Kokosnuss-Creme
6 cl Ananas-Saft
frisher Ananas-Schnitz (für die Deko)
1 cl Blue Curaçao
2 cl Vodka
Cocktail-Kirsche (für die Deko)
  • Im Shaker auf Crushed Ice kalt schütteln und in das ebenfalls mit Crushed Ice gefüllte Gästeglas abseihen. Curaçao langsam über einen Barlöffel auf den Schaum rinnen lassen (diese Technik heißt unter Barprofis »floaten«). Mit Kirsche und Ananasstück dekorieren.
Charles Schumann
Charles Schumann
Barkeeper
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