In »Harry’s Bar« werden neben dem »Bellini« auch drei berühmte Gin-Drinks serviert: ein trockener, ein süsser und ein bitterer. Die Harry’s-Version eines Martinis ist nach dem englischen General Montgomery benannt, dem nachgesagt wurde, den Feind nur dann anzugreifen, wenn er fünfzehn Soldaten gegen einen feindlichen aufbieten könne. Dies war auch das Verhältnis von Gin zu trockenem Wermut, in dem Ernest Hemingway, regelmässiger Gast in der »Harry’s Bar«, seinen Martini zu bestellen pflegte. Tatsächlich kommt der »Montgomery« heute aber mit weniger aus.
| Zutaten | ||
|---|---|---|
| 10 | Teil | Gin |
| 1 | Teil | trockener Wermut |
Die beiden Zutaten vermengen und vor dem Servieren in den Gläsern in den Froster geben.
Süss: Ein »Doge« besteht aus 2 Teilen Gin und 1 Teil süßem Wermut (Carpano)
Bitter: Der »Cardinale« ist ein Mix aus 6 Teilen Gin, 1 Teil trockenem Wermut und
3 Teilen Campari
