Bei diesem Gericht kommt unter Käse-Liebhaber Freude auf.

Name: Käse im Brotlaib
Ingredients: 1 Stück kleines Weizenbrot; 1 Stück Camembert oder Brie; 2 EL Butter; 1 Stück großer Apfel; 2 EL Olivenöl; 2 TL Butter; 1 EL Cognac; Zeste von 1/2 Zitrone; Saft von einer halben Zitrone; etwas Salz; 5 Stück Pfefferkörner; etwas Honig (zum Servieren)

Käse im Brotlaib

Käse

Vorspeise

Rezept-Blog – Julian Kutos

Geschmolzener Käse, knuspriges Brot und saftige Äpfel mit etwas Honig – für Julian Kutos ist das eine gelungene Kombination. Sein »Käse im Brotlaib« ist wahrhaftig zum Dahinschmelzen!

Julian Kutos

Für das Brot:

Zutaten
1	Stück	kleines Weizenbrot
1	Stück	Camembert oder Brie
2	EL	Butter

Backofen auf 200°C vorheizen.
Brot oben abschneiden, in der Mitte ein Loch in der Größe des Käselaibs aushöhlen. Flüssige Butter in das Loch gießen und verstreichen.
Käse in die Aushöhlung geben, etwas mit Butter einstreichen und 12 min anbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Deckel auf den Käse geben.

Glasierte Äpfel:

Zutaten
1	Stück	großer Apfel
2	EL	Olivenöl
2	TL	Butter
1	EL	Cognac
		Zeste von 1/2 Zitrone
		Saft von einer halben Zitrone
	etwas	Salz
5	Stück	Pfefferkörner
	etwas	Honig (zum Servieren)

Apfel schälen und in zwei Millimeter dünne Scheiben schneiden.
Apfelscheiben mit Olivenöl anbraten.
Mit Cognac ablöschen, Zitronenzeste und –schale, Pfefferkörner dazugeben, salzen.
Kochen bis die Äpfel weich sind. Zum Schluss Butter dazugeben.
Knoblauch, Pfeffer und Thymian entfernen.

Wenn der Käse angebacken ist, die Apfelscheiben rund über den Käse legen. Etwas mit Cognac beträufeln. Temperatur auf 220°C Heißluft erhöhen und zirka fünf bis zehn Minuten überbacken, bis die Äpfel leicht gebräunt sind. Zum Schluss Honig über die Äpfel geben. Danach heiß servieren.