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Kokosbusserl mit Topfen

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Falstaff JUNIOR Back-Spezial 2017
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Weihnachtsbäckerei von Spitzenköchin Johanna Maier, Restaurant ­»Johanna Maier«, Filzmoos, Salzburg

Johanna Maier

Zutaten
4 Eiklar (120 g)
65 g Topfen
150 g Zucker
200 g Kokosflocken
  • Eiklar mit Zucker schaumig schlagen und dann die restlichen Zutaten dazugeben und verrühren.
  • Zu circa 40 g großen Kugeln formen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad ungefähr 10 bis 15 Minuten backen.
  • Garprobe: Busserlhülle sollte knusprig sein.

Erschienen in
Falstaff JUNIOR Back-Spezial 2017

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Johanna Maier
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Koch
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