Suche in
© Julian Kutos
Home Essen & Trinken Rezepte Kochen Ochsenherz Pfirsich Salat

Ochsenherz Pfirsich Salat

Salat
Vorspeise
vegetarisch
Sommer
Rezept-Blog – Julian Kutos

Julian Kutos serviert einen bunten Sommersalat mit saftigen Ochsenherz Tomaten, fruchtigen Weingartenpfirsichen und cremiger Burrata.

Julian Kutos

Zutaten (4 Personen)
1 Burrata
1 Ochsenherz Tomate
4 Weingarten Pfirsiche
1 TL Zucker
1 TL Pfirsichbrand

  1. Den Strunk aus der Tomate entfernen, die Tomate in dünne Scheiben schneiden.

  2. Pfirsiche entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.

  3. In einer Pfanne Pfirsiche ohne Öl mit etwas Zucker leicht anbraten. Mit Pfirsichbrand ablöschen.

Für die Marinade

Zutaten (4 Personen)
50 ml Olivenöl
30 ml Weißweinessig
Saft 1 Zitrone
Zeste
1 TL Salz
Schwarzer Pfeffer
Frisches Basilikum

  1. Für die Marinade Olivenöl, Essig, Zitronenzeste und –saft zu einem Dressing verrühren. Würzen mit Salz, Pfeffer.

  2. In einer Schüssel geschnittene Tomaten und Pfrische mit dem Dressing vorstichtig vermischen. Frisches Basilikum darüber streuen. Burrata zerteilen und zum Salat geben.

  3. Salat servieren mit Brot.   

Julian Kutos
Julian Kutos
Blogger
Mehr von Julian Kutos
Mehr zum Thema
Mafghoussa
Salat
Zucchini-Tomaten-Salat
Dieses Rezept ist eine Variante des beliebten palästinensischen Salats Mafghoussa.
Von Yotam Ottolenghi, Sami Tamimi
Tagliata à la Tea.
Salat
Tagliata à la Tea
Seit dem Tod der Mutter ist Tea die Meisterin in der Küche und kocht nach alten Rezepten und neuen...
Von Tea Marušić Findrić

Die Besten

Falstaff Weinguide 2019/2020: Die besten Weine aus der Steiermark Die besten Restaurants in Flachau Die besten Weinbars in einer Vinothek Die besten Restaurants in Linz Süß- und Dessertwein: die Besten aus dem »Weinguide Deutschland 2022«
Cava: die Besten zum Preis 10 - 20 € aus Katalonien in Spanien Top-Weine 2011 aus Leithaberg zum Preis bis 10 € Top-Weine 2006 aus dem Gebiet Barossa Valley in Australien Zweigelt: Top-Weine aus »Neusiedlersee DAC Cup 2014« 20 - 50 €: die besten Weine aus Bourgogne-Franche-Comté, Frankreich
Sonntags geöffnet – Restaurants in Russische Föderation Sonntags geöffnet – Restaurants in Abruzzo Sonntags geöffnet – Restaurants in Wien Die Besten aus »Falstaff Restaurant- und Beizenguide 2023« in Kanton Graubünden Die besten "Klassisch/Traditionell"-Restaurants in Innsbruck
100 Top-Weingüter der Region Provence-Alpes-Côte-d’Azur Die Besten aus »Falstaff Streetfood Guide 2023« in Oberösterreich Die besten ★★★★-Weingüter in der Region Wachau "Gastgarten/Terrasse" – Weinbars in Wien Die besten Cafés mit 3 Falstaff-Tasse(n) in Graz