Der Weißwein Evò Sauvignon Trevenezie IGP, Jahrgang 2023 des Weinguts Borgo Stajnbech wurde 2025 von Othmar Kiem, Simon Staffler mit 93 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Sauvignon Blanc aus der Region Venetien in Italien.
Verkostungsnotizen
Leuchtendes, aufhellendes Strohgelb, funkelnd. Duftet in der Nase stark nach Zitrusfrüchten, Zitrone, Pampelmuse, unterlegt von feinen steinigen Anklängen, leichte florale Noten, dazu leichte Anklänge von Steinobst. Am Gaumen mit klarer, ausgeprägter Frucht und leichter Salzigkeit, sehr aromatisch, kommt in mehreren Wellen, zartbitterer Ausklang. Am besten vor dem Genuss lüften.
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