Verkostungsnotizen
Eine eher schüchterne Nase zeigt nur Anklänge von nasser Kreide. Mit Luft entfalten sich Noten von Heu und Heublumen, später auch salziges Roggenbrot und Parmesanrinde. Am Gaumen zeigt sich ein eleganter, kompakten Körper mit Konzentration, Tiefe und Finesse. Der Wein ist jetzt reif und unglaublich vielschichtig. Die Mousseux ist fein, am Gaumen treten Aromen von weißem Pilzduxelles, salzigem Mürbeteigkruste und eingelegten Zitronen hervor. Pure Intensität in Form von Eleganz.
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