Der Süß- und Dessertwein Essencia Château Pajzos, Jahrgang 1993 des Weinguts Château Pajzos wurde 2011 mit 100 Falstaff Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein aus Ungarn.
Verkostungsnotizen
Helles, aber glühendes Bernstein. Zeigt schon beim Einschenken eine dicke, ölige Konsistenz, fließt träge ins Glas. Duftet nach frischen Backwaren, noch ein deutlicher Hefeton, Quitte, Aprikose, geröstete Apfelschale. Zeigt eine unglaubliche Säure, die die Süße völlig neutralisiert, Lebertranaroma am Gaumen, viel konzentrierte Aprikosenmarmelade, ein langer Abgang, der nicht enden will. (MS)
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