Verkostungsnotizen
Zurückhaltend im Duft, dezente Noten von Spontangärung, feine Kräuter, Hefe, zitrisch, nasser Schiefer. Am Gaumen mit einer kargen Bündelung und Konzentration, gute, von Extrakt und Säure getragene Spannung, betont trocken, phenolische Schichtung, mineralische Diktion.
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