Der Weißwein »Réserve« Weißer Burgunder Spätlese trocken, Jahrgang 2011 des Weinguts Weingut Reinhold und Cornelia Schneider wurde 2025 von Ulrich Sautter mit 94 Falstaff-Punkten bewertet. Es handelt sich um einen Wein der Rebsorte Weißburgunder aus der Region Baden in Deutschland.
Eine offene, blumige Würze strömt aus dem Glas, nachgerade Flieder, auch etwas Nussnougat, dann Passionsfrucht. Der Gaumen ist straff und noch immens jung, eine markante Säure schafft Zug und Spannung, doch da ist auch noch jede Menge Stoff und Mineralität: hat weiteres Potenzial.
Mehr zum TastingFarbe wie ein Jungwein. Ein beeriger Duft, nur sehr leicht von Holz akzentuiert. Buttrige Untertöne. Auch im Mund wirkt der Wein noch sehr lebendig, eine pikante Säure und reifer, runder Schmelz kontrastieren sich, stoffige Reserven künden von weiterem Entfaltungspotenzial. Kulinarisch – und intensiv mineralisch.
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