In der Antike soll dort, wo heute die Festung von Montepulciano steht, ein römischer Tempel gestanden haben, der dem Gott Merkur geweiht war. Dieses Bauwerk gab dem Hügel den Namen Mons Mercurius, nach dem auch das Weingut benannt ist. Der Markenname ist von Merkur inspiriert, dem Gott mit den geflügelten Schuhen, der die Botschaften zwischen den Bewohnern des Olymps überbrachte. Wie diese legendäre Figur entstand der Wein von Montemercurio aus dem Bestreben, die authentischsten und charakteristischsten Geschmäcker und Aromen des Gebiets in ein Glas zu bringen.