Viel mehr weinbauliche Tradition geht einfach nicht: Bereits seit 1297 wird auf Burg Schaubeck Wein angebaut. Felix Graf Adelmann und sein Team verstehen es, die pralle Geschichte des Ortes mit der Zukunft zu vermählen und glänzen auch in diesem Jahr mit exzellenten Weinen. Besonders herausgestochen hat dabei der wunderbar gereifte und sehr komplexe Riesling »Das Lied von der Erde«. Es lohnt sich eben, großen Weinen ein paar Jahre zu gönnen – toll, dass Felix Graf Adelmann bei dem GG und bei anderen Weinen diese Reifezeit für seine Kunden übernimmt.