Die Pfitschers stehen für klare, geradlinige Weine aus hohen Lagen. Durch das kühle Klima erhalten sie Ausdruck und Finesse. Das neue Aushängeschild der Familie ist der "Pinot Nero Riserva Vigna Das Langefeld", ein großer Wein der mit dem Jahrgang 2019 erstmals erhältlich ist. Die Familie bewirtschaftet Weinberge in Montan, Kurtatsch, Auer, Neumarkt, Kaltern und Völs. Der Großteil der Trauben wächst oberhalb von 500 Metern. Das Weingut Pfitscher ist die erste "KlimaHaus Wine"-Kellerei in Italien gemäß der Philosophie: im Einklang mit der Natur leben und arbeiten – für ein natürliches und ehrliches Produkt.