Begonnen hat die Geschichte des Bioweinguts Pröglhöf im Jahr 1771 in Obernalb bei Retz. 250 Jahre später werden hier rund 50.000 Reben probiotisch mit viel Liebe und Respekt gegenüber der Natur von Familie Pröglhöf bewirtschaftet. Das Handwerk des Winzers Markus wird mit Bedacht und Feingefühl ausgeführt. Kontinuierliche Weiterbildung und Förderung der Vielfalt in der Natur sind ihm dabei sehr wichtig. So sollen fruchtbare Böden und vitale Rebstöcke für die nächste Generation erhalten bleiben. Der Stolz, in Österreich Wein anzubauen, schlägt sich auch in der Sortenwahl nieder: Man setzt auf autochthone Rebsorten wie Grünen Veltliner und Blauen Zweigelt. Arbeit im Einklang mit der Natur spielt eine zentrale Rolle, wie z. B. minimaler Einsatz von Pflanzenschutzmitteln, genügend Raum für die Reben sowie Bodenverbesserung über Begrünungsvarianten. Durch gezielte Laubarbeit und Ertragsreduktion wird es den Rebstöcken ermöglicht, optimale Ergebnisse zu liefern. Die schonend gelesenen und gepressten Trauben werden im Keller schließlich temperaturgeführt vergoren. Das Ziel sind gut »begleitete« Weine mit viel Charakter und großem Potenzial. Seit der Ernte 2019 werden die Weingärten offiziell biologisch bewirtschaftet und die Weine vegan ausgebaut.
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