Die Weinmanufaktur Untertürkheim nimmt eine Sonderstellung ein unter den deutschen Genossenschaften: Sie ist nicht nur die erste, die 2019 mit dem Nachhaltigkeitszertifikat von FAIR’N GREEN ausgezeichnet wurde. Sie ist auch eine der ältesten (Gründungsjahr 1887) und kleinsten Kooperativen (95 Hektar Rebfläche), dazu unter der Regie des erfahrenen Kellermeisters Jürgen Off immer aufgeschlossen für neue Trends wie Orange Wine, ohne dabei die Klassiker zu vernachlässigen: »Erlaubt ist, was schmeckt. Und was schmeckt, wird gefördert.« Auch von uns.