Francis Mallmann
In Patagonien aufgewachsen, hat er das Kochen am offenen Feuer zur Kunstform erhoben. Heute prägt er mit neun Restaurants weltweit die südamerikanische Küche. Seine Auftritte in internationalen Formaten – darunter die Netflix-Serie »Chef’s -Table« – machten ihn zur Stimme der Feuerküche. Seine Bücher, wie »Grillen Argentinisch« (Heel Verlag), erzählen von Glut, Geduld und Genuss.
