Stefan Csar
Vom »Landhaus Bacher« in Mautern über das »Pfefferschiff« in Salzburg, das »Schloss Schauenstein« in der Schweiz bis hin zum berühmten »Noma« in Dänemark – Stefan Csar hat stets von den Besten der Besten aus der Gourmetszene gelernt. Nach seinen Jahren der Wanderschaft ist er im idyllischen Südburgenland sesshaft geworden und hat dort »seine kreative Heimat gefunden«, wie er sagt. Das »Ratschen« ist im Besitz der Winzerfamilie Wachter-Wiesler und bietet neben der hervorragenden Küche auch Raum für regionale Weine.
