Wer denkt, Brot und Backwaren können doch kein Streetfood sein, liegt falsch. Diese Sauerteigspezialitäten werden im Holzofen gebacken und anschließend liebevoll belegt. Gutes Brot kommt aber nicht alleine – auch Bowls, Tatar und Salate passen hervorragend dazu!
57/60 Essen
18/20 Service
18/20 Ambiente
Das sagt der Falstaff
Die Gragger-Philosophie lautet: Handarbeit, alle Zutaten aus Biolandwirtschaft, Getreide aus der Region, Natursauerteig vom Fichtenholzfass, direkt befeuerter Holzofen, keine Backmittel, keine Zusatzstoffe. Mitglied bei „Slow-food”.