The Guesthouse Vienna – Brasserie & Bakery
Time for Delight
Das Boutiquehotel The Guesthouse Vienna hat am 1. Oktober 2013 eröffnet und liegt zentral zwischen Oper und Stephansplatz, unmittelbar neben der berühmten Albertina. Es ist der ideale Ausgangpunkt für Flaneure und Genießer zu den Schönheiten und Hotspots von Wien und setzt auf eine Kombination von privatem Ambiente mit hoher Qualität und urbanem Trendbewusstsein. Die elegante und zeitlose Inneneinrichtung stammt vom Britischen Stardesigner Sir Terence Conran und Conran & Partners.
Die hauseigene Brasserie & Bakery, die auch Gäste von außen empfängt serviert in Zusammenarbeit mit der Holzofenbäckerei Gragger frisches hochwertiges Brot und Gebäck für das Frühstück, das man hier den ganzen Tag über von 6.30 – 23 Uhr einnehmen kann. Der Kaffee ist eine Spezialröstung und wird exklusiv für The Guesthouse Vienna von Naber-Kaffee hergestellt.
Für diejenigen die nur wenig Zeit haben gibt es Café, Brot, Gebäck sowie die süßen hausgemachten Köstlichkeiten aus der Patisserie auch zum Mitnehmen – 365 Tage im Jahr!
Darüber hinaus bietet die Karte knackige Salatkreationen, wie den »BurgGarten Salat«, verschiedene gefüllte Croissants für den kleinen Hunger und eine feine Auswahl an klassischen Wiener Gerichten wie Wiener Schnitzel oder Fiakergulasch. Das Entrecôte wird mit einer Auswahl an Beilagen sowie einer hausgemachten Räuchermayonnaise und Rotweinsauce serviert. Auf regionale und saisonale Produkte legt man hier großen Wert – daher wechselt die Karte in regelmäßigen Abständen. Bei der Auswahl der Speisen achtet Küchenchef Stefan Grassl auf Tradition, die zeitgemäß interpretiert zu neuen Geschmacks-Kompositionen führt.
Eine ausführliche und gutbestückte Weinkarte rundet das Angebot ab. Mittags lockt von Montag bis Freitag ein köstliches Businesslunch Menü – abends eignet sich die stilvolle Atmosphäre der Brasserie hervorragend für einen Besuch vor bzw. nach der Oper oder ein gemütliches Dinner mit Freunden.
Auch in der Brasserie wurde bei der Innenarchitektur auf zeitlose Eleganz gesetzt; so schaffen zum Beispiel die Stühle des Design-Pioniers Oswald Haerdtl, der sich damals für die Einrichtung im berühmten Café Prückel verantwortlich zeichnete, ein charakteristisches Flair.
Geleitet wird The Guesthouse Vienna von Manfred Stallmajer. Seit langem und nach wie vor leitet er auch das Café Drechsler, Treffpunkt für Künstler, Journalisten, Flaneure und Stadtindianer. Manfred Stallmajer weiß, was seine Gäste wünschen.
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