"Bierfokus" Restaurants in Niedersachsen
Mit seiner gleichermaßen unaufgeregten wie kreativen Hochküche ergänzt Thomas Wohlfeld gut das übrige Angebot der Stadt. Der Name ist Programm: Die Handwerksqualität lässt Gourmets zufrieden seufzen.
Haute Cuisine mit Nordsee-Panorama: Die spektakuläre Kochkunst Marc Rennhacks, die saisonalen Menüs und die exzellente Weinkarte garantieren großen Genuss; die grandiose Meereskulisse tut das Übrige.
In entspannter und freundlicher Atmosphäre werden die Gäste mit einem breiten Angebot an fein gemachten Speisen verwöhnt. Dazu bestellt man einen Drink oder einen Wein aus der gut sortierten Karte.
Das Restaurant Fachwerk dürfte bald über die Grenzen Niedersachsens hinaus Bekanntheit erlangen mit seiner profilierten Küche und der he- rausragenden Weinauswahl mit respektabler Jahrgangstiefe. Nix wie hin!
Das traditionsreiche Gasthaus setzt als Mitglied der Slow-Food-Bewegung auf beste saisonale Produkte, wenn möglich aus der Umgebung. Die anspruchsvolle Küche zeigt aber auch mediterrane Leichtigkeit.
Mit gut gemachten Bowls, Hawaii-Schnitzel, Vitello tonnato von der Rehkeule oder Schweinemedaillons in Estragon-Béarnaise werden in dem Lokal einem bunten Publikum aus Genießern die Türen geöffnet.
Das Konzept setzte einst Tim Mälzer mit auf. Wer auf die Speisekarte schaut, meint immer noch, die typisch Mälzer'sche Wohlfühlküche zu erkennen, etwa Burrata mit Kürbiskompott und Pinienkernen.
Alle vier Wochen bietet Mauro Stiller eine neue Speisekarte – gute kulinarische Ideen hat der talentierte Koch ausreichend. Dazu passt die Weinkarte, auf der viele spannende Gewächse stehen.
Das Gasthaus im Norden der Lüneburger Heide befindet sich seit dem 18. Jahrhundert in Familienbesitz. Besucher dürfen sich heute auf Klassiker der Region in frischem Gewand und einige vegetarische Gerichte freuen.
Landentenpraline mit Pak Choi und Popcorn: Seine Landhausküche verschmilzt Jan Philip Stöver ebenso mutig wie gekonnt mit Anleihen bei der Haute Cuisine. Dabei legt er großen Wert auf Nachhaltigkeit.