Die besten "kroatische Küche"-Restaurants
In der Villa, die sich 388 Meter über dem Meer erhebt und fantastische Ausblicke bietet, wird man nach bester Manier empfangen und verwöhnt. Die Küche hat einen erfreulichen Schub Richtung Moderne gemacht. Aus regionalen Zutaten entstehen Kunstwerke fürs Auge und für den Gaumen. Tolle Weine!
Sehr edel ist die Ausstattung des Restaurants in einem gehobenen Hotel. Der Blick von der neuen Sonnenterrasse auf das Meer begeistert. Zu den herausragenden Weinen passen international inspirierte Gerichte, denen regionale Kräuter und Gewürze den letzten Schliff verpassen.
Ein charmantes Restaurant zum Immer-wieder-Einkehren. Die Geschmäcker des Meers werden kreativ eingefangen, man spielt mit Texturen und ungewöhnlichen Kombinationen. Topservice und ausgesuchte Weine machen das Erlebnis komplett. Auf der Promenade sitzt man ganz nah am Wasser.
Die Konoba ist edel ausgestattet – und diese Eleganz setzt sich auf den Tellern fort. Der Fokus liegt auf Meeresküche, aber es gibt auch ein paar Fleischgerichte. Spezialität des Hauses ist die rohe Vorspeisenplatte, verfeinert mit Olivenöl und Kräutern aus dem eigenen Garten.
Die malerische Dachterrasse direkt im Herzen der Stadt versprüht einen besonderen Charme, das gilt auch für den professionellen Service. Die gehobene Küchenlinie favorisiert dalmatinische Gerichte mit einem deutlich modernen Anstrich. Dazu werden ausgesuchte Weine ausgeschenkt.
Wichtig ist der Küche die kreative Umsetzung klassischer französischer Kochkunst und die Reinheit der Produkte, wovon die meisten aus der Gegend kommen. Ein Traum ist das gebratene Fischfilet in Fenchelsauce, zum Scampitatar passt thailändische Minzsauce. Hervorragende Weine!
Das Hotel, das in einem historischen Gebäude untergebracht ist, beherbergt ein Spitzenrestaurant. Viele Zutaten wie das Olivenöl stammen aus eigenem Anbau. Kreativ und voller Geschmack ist jeder einzelne Gang des Degustationsmenüs, das von kroatischen und internationalen Weinen begleitet wird.
Im romantischen Landhaus wird jedes elegante Detail perfekt umgesetzt, rundherum gibt es nur idyllische Natur. Aus den eigenen Weingärten kommen feine Tropfen, die auf die kreativen Gerichte abgestimmt sind. Beispiel: Gemüsevorspeise mit Cashew und schwarzem Olivenpulver.
Eine sehr exklusive Urlaubsdestination mit unschlagbarer Aussicht auf das Meer. Die Gäste werden aber auch kulinarisch verwöhnt – mit ausgefeilten Gerichten, die optisch ansprechend arrangiert werden. Beispiel: Rote-Bete-Gazpacho, Gorgonzola dolce, Kirschen und Mandelcrumble.
Elegant ausgestattetes Restaurant mit außergewöhnlichem Service. Mikrosaisonal, regional und topfrisch müssen die Produkte sein. Daraus entstehen kreative, perfekt präsentierte Gerichte, die man am besten als Degustationsmenü genießt. Unvergessen sind auch die Süßspeisen.
In einer stillen Ecke am Meer hat man es im gehobenen Lokal gemütlich, das Personal ist außergewöhnlich. Aus der Küche kommen kreative Interpretationen mediterraner Klassiker, die Suchtpotenzial haben. Besitzerin und Sommelière Daniela Kramarić sorgt für eine exquisite Weinbegleitung.
Nobeljapaner und kroatische Insel – die spannende Kombi geht auf. Original japanische Lebensmittel werden mit mediterranen Zutaten aus biologischem Anbau gemixt. Sushi, Sashimi oder Suppen sind ausgezeichnet, dazu gibt es tolle japanische Whiskys und eine umfassende Weinkarte.
In der Altstadt von Bale liegt das charmante Hotel, in dem auch ein sehr gutes Restaurant untergebracht ist. Zum Einsatz kommen beste Zutaten, viele davon aus dem eigenen Garten. Fisch, Fleisch oder vegetarisch – bei den intensiven Geschmäckern fällt die Wahl schwer. Topweine!
Grobe Steinwände und ein geschmackvoller Patio versprühen ein besonderes Flair. Bei den gehoben-mediterranen Fleisch- und Fischgerichten legt Chef Hrvoje Perica den Fokus auf puren Geschmack, umrahmt von intensiven Saucen. Ausgeschenkt werden ausgewählte Weine und Spirituosen.
Hoch über dem Meer findet man das charmante Lokal von Tina und Damjan, die unschlagbare Aussicht gibt’s gratis dazu. Man kostet sich durch die Karte, jedes einzelne Gericht hat Suchtfaktor, etwa die gemischten kalten und warmen Vorspeisen oder der Rochenflügel in Weißweinsauce.
Ein kleines Stück vom Himmel verspricht nicht nur das Setting des stylishen Hotels, sondern auch das dazugehörige gehobene Restaurant. Meeresfrüchteliebhaber kommen auf ihre Kosten, die hausgemachten Tagliatelle mit gebratenem Rindfleisch und Waldpilzen haben ebenfalls Magie.
Mit Blick auf die historische Stadt kommt man in den Genuss leichtfüßiger gastronomischer Leckerbissen, die die Geschichtsträchtigkeit des Orts widerspiegeln sollen. Basis sind die besten saisonalen Zutaten und die mediterrane Inspiration. Eine Augenweide sind die Teller auch noch.
In den Hotelzimmern spiegelt sich das Meer in moderner Form wider. Die Meeresküche fokussiert sich auf den puren Geschmack der Produkte, umrahmt von intensiven Kräuterespumas und fruchtig-cremigen Texturen. Bestens beraten ist man mit dem Degustationsmenü. Gute Weinbegleitung.
Istrische Schönheit begegnet einem hier nicht nur in der Landschaft, sondern auch auf dem Anwesen und in den klassisch-kreativen Gerichten – alles auf Basis bester regionaler Biozutaten. Herrlich sind diverse Prosciutti oder Steaks, Pasta wird mit Rindsragout oder Trüffeln serviert.
Sobald die Sonne vom Himmel strahlt, sitzt man am liebsten draußen an der Promenade. Das Verwöhnprogramm läuft das ganze Jahr über: Rohe Fischvorspeisen, Scampicremesuppe, herrlich ist das cremige Risotto mit Steinpilzen und Prosciutto. Im Glas funkelt Hochwertig-Perlendes.