Die besten Restaurants in 28006 Madrid
Erstklassige Meeresgerichte, wobei der Blauflossenthunfisch in einer breiten Palette von verschiedenen Zubereitungen der Star der Speisekarte ist. Im Mittelpunkt der Küche von Chefkoch Hugo Ruiz steht ein ausgezeichnetes Produkt, wenngleich er sich nicht nur auf das Meer beschränkt, sondern auch Fleisch- und Wildgerichte anbietet. Ein umfangreicher Weinkeller mit einer Vielzahl an spanischen und europäischen Referenzen rundet das Erlebnis ab.
In einem Ambiente mit einer modernen Inneneinrichtung, die von New Yorker Wohnungen der 1980er Jahre inspiriert ist, wird eine japanische Fusionsküche mit spanischen und französischen Einflüssen geboten. Im Speisesaal, dessen Mittelpunkt die Sushibar bildet, kann man à la carte speisen oder das Degustationsmenü wählen. Das kulinarische Angebot wird von einer sorgfältig ausgewählten Weinkarte begleitet.
Ein Treffpunkt zwischen der japanischen und der mediterranen Kultur. Die Küche konzentriert sich auf ein Degustationsmenü, um durch überraschende Kombinationen mit den besten Produkten einzigartige und unwiederholbare Gerichte zu kreieren, die ihren Ursprung in der japanischen Küche haben, aber einen iberischen Touch aufweisen. Neben dem Restaurant gibt es auch eine Terrasse und eine Bar, die Sushi, Tapas und Snacks anbietet. Die Weinkarte mit 600 Referenzen wird mit einer großen Auswahl an Cocktails und japanischem Whisky ergänzt, als auch schottische Klassiker nicht zu kommen.
Im Herzen des Viertels Salamanca gelegen ist dieses Restaurant eine Referenz der spanischen traditionellen Küche und bietet als Spezialität Fleisch von höchster Qualität vom Holzhohlegrill. Auf der Karte findet man außerdem Marktgerichte, ausgezeichneten gegrillten Fisch und ein abwechslungsreiches Angebot an Tapas. Besonders hervorzuheben ist das erstklassige Ochsenkotelett „José Gordón Selection“ und die Paella del Señoret oder mit Flusskrebsen und Artischocken.
Ein gastronomischer Tempel par excellence, der seit seiner Gründung im Jahr 1973 ein Synonym für ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis steht, bei dem alle Details perfekt aufeinander abgestimmt sind. In einem eleganten Rahmen, der auch vor Modernität nicht zurückschreckt, entstaubt das Zalacaín klassische Gerichte, die auf der kulinarischen Tradition Frankreichs basieren und kombiniert sie mit neuen, zeitgemäßen Techniken, in denen Moderne und Tradition zusammenfinden.
Die moderne japanische Taverne bietet eine japanische Küche, die traditionelle spanische Zutaten mit rein japanischen Rezepten verbindet. Chefkoch José Osuna präsentiert seine zeitgenössische Interpretation der japanischen Küche in einem Omakase-Menü, das aus 17 Gängen besteht und immer an der Bar serviert wird. Seine bis ins kleinste Detail sorgfältig zubereiteten Kreationen werden auch à la carte angeboten.
Japanische kulinarische Tradition und authentische Zubereitung bilden die Essenz der Küche des Ta-Kumi, die sich auf das Produkt und die Technik fokussiert. Die persönlichsten Gerichte der beiden Chefköche werden in dem Degustationsmenü Matsuri mit anderen ikonischen Gerichten der Gruppe kombiniert. Das Restaurant verfügt über eine Sushi-Bar, zwei Säle auf verschiedenen Etagen und einen privaten Speisesaal.