Die besten Restaurants in 28014 Madrid
Eine Meeressymphonie der exklusivsten frischen Fische und Meeresfrüchte. Garnelen aus Rosas, feine Venusmuscheln aus Galicien, Rankenfußkrebse aus Bayonne und Langusten von der Isla Cristina werden mit genau dem richtigen Maß an Eingriffen zubereitet, um ihre Seele zu bewahren und hervorzuheben. Der Gaumenschmaus wird begleitet von einer hervorragenden Weinkarte.
Dani Brasserie überzeugt mit legerer Eleganz und urbanem Flair: helle Holz- und Marmorelemente, viel Grün und eine entspannte Atmosphäre. Die moderne Bistro-Küche begeistert mit kreativen Gerichten und frischen Zutaten. Eine sorgfältig kuratierte Weinkarte rundet das Genusserlebnis perfekt ab.
Fantastische Kulinarik und lässige Gemütlichkeit in einem minimalistischen Ambiente. Der Genuss entspringt einer Küche, die tief in der Tradition verwurzelt ist, begleitet von einem Hauch Kreativität und einem weitgehend hervorragenden Handwerk und exzellenten Produkten. Die Abwandlung der traditionellen Rezepte erfolgt auf intelligente und ausgewogene Weise und zeugt von sensibler Simplizität. Auf der Speisekarte finden sich köstliche Eintöpfe, eine Auswahl an Grillgerichten sowie Spezialitäten der spanischen Küche wie die knusprigen Torreznos, Kutteln a la madrileña, Kalbsbries mit Quittensaft oder der geröstete Milchpudding.
Das gastronomische Angebot ist eine Hommage an das Ursprüngliche, wobei Fleisch neben anderen Produkten des Landes die Hauptzutat ist. Rind, Ochse, Schwein, Lamm und Geflügel werden auf dem Josper-Grill, der baskischen Parrilla oder im traditionellen kastilischen Ofen zubereitet. Erstklassiger Joselito-Schinken, erlesene Wurstwaren, köstliche gegrillte Pinchos und einige vegetarische Optionen runden das Angebot ab. Die Weinkarte umfasst mehr als 350 Weine, darunter einige außergewöhnliche spanische Rotweine.
Tradition und Avantgarde vereinen sich zu einer aktuellen Vision der galicischen Küche, die auf dem besten Fisch aus dem Atlantik basiert. Rochen auf galicische Art, Seehecht am Spieß, gegrillter Seeteufel oder die gebackene Rotbarbe sind nur einige der Gerichte, die man unbedingt probieren sollte. Aber auch Fleischliebhaber werden fündig. Ein beeindruckender Weinkeller mit mehr als 1000 Referenzen ergänzt das Erlebnis.
Horcher verkörpert klassische Eleganz seit 1943 im Herzen Madrids, mit prachtvollem Ambiente gegenüber dem Retiro. Hervorragende traditionelle Küche – vor allem Wildgerichte wie »perdiz a la prensa« – kombiniert mit serviziellem Flair und traditionellem Tafelservice.
Raimunda vereint rustikalen Charme mit moderner Eleganz: viel warmes Holz, gedämpftes Licht und liebevolle Details. Die kreative Küche serviert köstliche Häppchen – Tapas mit einem innovativen Twist. Aufmerksamer Service und ein stilvolles, dennoch entspanntes Ambiente machen jeden Besuch besonders.
Das luxuriöse Restaurant, das 1839 gegründet wurde, hat seine klassische französische Küche beibehalten. Von der Mahagonifassade bis zum böhmischen Glas, den Kronleuchtern und Spiegeln ist alles eine Reise zurück ins 19. Jahrhundert. Es lohnt sich, die Pâté en croûte oder das herausragende Soufflé Lhardy zu probieren. Die Karte vereint die Philosophie der Ursprünge aus dem Jahr 1839 mit traditionellen Gerichten, die bereits zur Geschichte der Madrider Gastronomie gehören, wie der symbolträchtige Cocido Madrileño oder die Callos Lhardy.
Das moderne Restaurant im Asador-Stil bietet eine Gastronomie, die den Ursprüngen treu ist und zur Glut zurückkehrt. Im Mittelpunkt stehen die besten Produkte der Saison, die auf dem offenen Grill zubereitet werden. Neben einer Reihe von erlesenen Fleischsorten bietet die Karte auch Fisch und Gemüse aus der nordspanischen Stadt Tudela vom Grill, sowie eine gute Auswahl an Vorspeisen.
Im Herzen des Viertels Las Letras gelegen bietet dieses Restaurant eine ehrliche japanische Küche mit kleinen Anspielungen auf die spanische Küche, die sich durch die Qualität der Rohstoffe und die Einfachheit und Eleganz der Zubereitungen auszeichnet. Eine gelungene Verbindung der japanischen und der mediterranen Kultur.