Die besten Restaurants in 8010 Graz
Einen wahren Gipfelsturm hat das Team um Jan Eggers in der städtischen Gastroszene hingelegt. Kein Wunder, denn man will keinen einzigen der acht Menügänge verpassen: kreativ, zeitgemäß, großartig!
Zur Wahl stehen hier zwei wechselnde Überraschungsmenüs – und dann lehnt man sich am besten zurück und lässt Philipp Dyczek zaubern, denn dabei kommt durchweg Kreatives auf hohem Niveau heraus.
Im Stammhaus der Steak-Institution im wunderschönen alten Gebäude mit traumhaftem Innenhof-Gastgarten werden nicht nur Klassiker gegrillt – auch die Signature Cuts des Hauses wollen probiert werden.
Die spektakuläre Aussicht könnte fast von den Tellern ablenken, das wäre aber ein Fehler, denn am Herd operiert man kreativ und auf hohem Niveau zwischen Wirtshaus- und moderner Kreativküche.
In stylischem Ambiente im Herzen der Altstadt changiert Hermann Schmidhofer zwischen gehobener Wirtshausklassik (Kaiser-Cordon) und erlesener Kreativküche aus aller Welt (Ceviche vom Langostino).
Der innerstädtische Platzhirsch in Sachen Steak bietet neben Cuts aus Österreich und den USA auch Specials aus aller Welt wie beispielsweise Wagyu – jeweils in Perfektion zubereitet und idealtypisch begleitet.
Im liebevoll gestalteten Standl verarbeitet Küchenchef Alexander Posch, was die Produzenten rundum täglich frisch im Sortiment haben. Highlight ist das mehrgängige, abendliche »Steiermark(t)-Dinner«.
Die ambitionierte Wirtshausküche bedient sich klassischer sowie moderner Ansätze – zum Seesaibling gesellen sich dann Curry, Gnocchi und Wirsing. Auf dem Grill brutzeln zudem Steaks vom Almochsen.
Engelbert Tschech ist ein Urgestein der gehobenen mediterranen Küche: kein Grazer Gourmet, der sich nicht gern an perfekt zubereitetem Fisch, hausgemachtem Brot und der idealtypischen Lasagne labt.
Wenn doch alles so einfach wäre: Man nimmt im netten Lokal Platz und überlässt sich ganz Michael Wankerl mit seiner saisonal-regionalen, pflanzenbasierten Kreativküche. Funktioniert einfach immer.
Im Ex-Magnolia ist der Name Programm, denn für den Rauch ist Christian Bernhard mit Köstlichem vom Grill wie Honig-Whiskey-Ribs zuständig, um die Rebe kümmert sich Sommelier Michael Stafford.
Dry-Aged Steaks sind das kulinarische Steckenpferd im netten Innenstadt-Restaurant, aber auch Klassiker wie Schnitzel und Boeuf Stroganoff oder das Jakobsmuschel-Scampi-Gröstl zum Start gelingen gut.
Im hübschen Häuschen am Schlossberg gibt sich der Lunch international, abends werden Gäste auf »Genussreise« geschickt und schlemmen dann Menüs in fünf oder sieben Gängen zwischen Heimat und Mittelmeer.
Der authentischen vietnamesischen Küche wird hier in all ihren Facetten gehuldigt – von Streetfood-Klassikern wie herrlichen Rollen über Hotpot und Phở bis zum feinen Gourmetmenü in fünf Gängen.
Die saisonale Regionalküche setzt im modernen Lokal mittags auf internationale Menüs, abends kennt man ebenfalls keine kulinarischen Grenzen. Die kreativ belegten Pinsen gibt es zum Glück immer.
Inmitten von stylisch-urbanem Interieur bedient die international gehaltene Karte viele Geschmäcker; mithilfe des zum Teilen gedachten »Menu du Chef« kann man sich einmal quer durchprobieren.
Ein Fixpunkt der Grazer Gastroszene – dank langer Historie und Werner Wieners Küche. Dort holt er Omas Rezepte ins Heute – mit viel Liebe zur Region, wie etwa beim Sulzerl vom Styria Beef mit Kernöl.
In Graz sorgen Lieferungen vom Triester Fischmarkt für außergewöhnliche Vielfalt, auf den Grill darf aber auch Süßwassergetier wie Mühlviertler Zander, ergänzt von Kreativem wie Garnelen-Cevapcici.
Zocken macht hungrig – umgeben von den bunten Glasfenstern der Innenstadt-Location werden Wiener Schnitzel, gegrillter Seesaibling oder auch Veggie-Curry serviert, bevor es an die Spieltische geht.
Die üppige Dekoration trägt zum stylischen Ambiente bei, serviert werden neben Maki, Sushi und Mains von feiner Qualität auch asiatische Tapas, die sich bestens zum Teilen und Durchkosten eignen.