Die besten Streetfood-Lokale mit vietnamesischer Küche in der Schweiz
Wer in Fribourg auf der Suche nach authentischen vietnamesischen Speisen ist, findet bei Chez Ginette genau das. Ob Suppen mit kräftiger Brühe, Nudel-Bowls mit knackigem Gemüse, Reisgerichte oder vielseitige Snacks, hier gibt es alles in perfekter Ausführung.
Dass vietnamesische Küche auch plant-based geht, beweist Christine Le in ihrem Restaurant An Chay. Hier werden die Klassiker mit Tofu, Pilzen und Co zubereitet statt mit Fleisch und Fisch. Einzige Ausnahme: Fischsauce, die aber durch vegane Soja-Knoblauchsauce ersetzt werden kann.
Vom Foodtruck zum Stand in der Halle des Bridge in der Europaallee – das ist die Erfolgsgeschichte von Ban Mi 136. Gegründet von zwei Vietnamesen, die die Küche ihrer Heimat in die Schweiz bringen wollten, gilt das Sandwich mittlerweile als eines der besten der Stadt.
Das Basler Nón Lá Restaurant ist ein wahres Eldorado für Liebhaber der vietnamesischen Kulinarik. Montag bis Freitag gibt es hier ein variierendes Buffet und ein kleiner Teil der Abendkarte wird angeboten. Abends und samstags ist eine Vielfalt an vietnamesischen Speisen erhältlich.
Die Eigenbeschreibung von Banh Me! ist: «Die wahrscheinlich besten Bánh mì & Bún Bowls ausserhalb Vietnams.» Ob das stimmt, sei dahingestellt. Fakt ist aber, dass es hier hervorragende vietnamesische Sandwiches und Nudel-Bowls gibt, die nah an die Originale herankommen.
Das Basler Nón Lá steht für authentisches, frisches vietnamesisches Streetfood. Der Name bezieht sich auf die typische vietnamesische Zubereitungsart im Kegelhut aus Palmblättern und Bambus. Geboten wird eine grosse Auswahl, die von Phở über Bánh mì bis hin zu Fried Noodles reicht.
Das Äntli ist ein gemütliches und schlichtes Restaurant, das sich auf authentische vietnamesische Küche spezialisiert hat. Die Gerichte werden nach Familienrezepten von Madame Banh zubereitet, die das Handwerk von ihrem Vater, einem vietnamesischen Meisterkoch, gelernt hat.
Zu den vietnamesischen Köstlichkeiten von Nón Lá, die im Basler Klara serviert werden, gehören unter anderem frische, leichte Sommer- und Frühlingsrollen. Aber auch andere Klassiker, wie Bánh mì werden hier zubereitet. Und zwar immer mit Leidenschaft und Liebe zur Küche Vietnams.
Hier gibt es exzellentes vietnamesisches Essen. Wie es der Name bereits verrät, liegt der Fokus auf Bánh mì, mit Fleisch, eingelegtem Gemüse und Kräutern belegte, luftige Baguettes. Wem das nicht zusagt, der bestellt eine Nudelsuppen oder Bowl – es schmeckt alles köstlich!
Dafür, dass man auch in Winterthur authentisch vietnamesisch essen kann, sorgt seit Jahren das Lokal Viêt-Long. Es gibt Currys, Nudelsuppen, Sommerrollen und mehr, dank eigenem Lieferdienst kann man sich die Speisen sogar nach Hause liefern lassen – köstlich und praktisch!
Das Pho Mai bringt den Zauber der vietnamesischen Küche nach Zürich: Ob Papaya-Salat, handgerollte Frühlingsrollen oder das Nationalgericht Phở Bo, hier schmecken die Gerichte, wie sie auch in ihrem Ursprungsland schmecken. Das Ambiente ist unprätentiös, der Service herzlich.