"Kalte Speisen" Bars in Nordrhein-Westfalen
Willkommen in der hochprämierten Liquid Kitchen. Ein Besuch gleicht einer Reise durch die Cocktailwelt: Von raffiniert gemixten Klassikern bis hin zu nie dagewesenen Kreationen – selbst verarbeitete Zutaten stehen hier im Mittelpunkt. Mit dem wunderschönen Innenhof eine wahre Oase mitten in der Innenstadt.
Irgendwo zwischen klassisch und modern, edel und lässig findet man sich in dieser Cocktailbar im Belgischen Viertel wieder. Neben Klassikern stehen auch avantgardistische Eigenkreationen auf der Karte. Sie schaffen den »Link« zur Küche: Kürbis, Steinpilze, Brombeerkaviar oder Safran kommen hier in die Drinks.
Hochwertige Barkultur trifft auf lässige Veedelkneipen-Attitüde. Gemütliche Sofas und dunkle Farben laden zum Verweilen ein. Zeit, die man braucht, um die circa 300 Spirituosen unter die Lupe zu nehmen. Aus ihnen werden nicht nur die Klassiker gemixt. Zudem: diverse Craftbiere und kleine Speisen.
Eine Bar zum Abschalten und Träumen. In diesem Refugium für Genussmenschen mit goldener Decke und Tresen in Bernsteinoptik entstehen Aromakombinationen mit vielversprechenden Namen wie »Queen of Bounce« oder »Ms. Fat Booty«. DJs am Wochenende. Nicht vergessen, vor dem Betreten die Klingel zu drücken.
Ein Barklassiker, wie er im Buche steht. Sanfte Pianoklänge, prickelnder Champagner und erstklassige Cocktails treffen auf eine erlesene Weinkarte, auf der sich so manche Rarität findet. Tagsüber genießt man Kaffee- und Teespezialitäten sowie hausgemachte Patisserie und Kuchen. Stilechter Genuss am Fuße des Doms.
Durch die Panoramafenster hat man eine atemberaubende Aussicht über Düsseldorf, die Decken sind bis zu sieben Meter hoch, und natürlich fühlt man sich hier wie in der Hauptstadt Frankreichs. Kann die Getränkekarte da mithalten? Bien sûr! Verführerische Highballs treffen auf Spitzenweine und Top-Champagner. Santé!
Zum Sundowner oder Aperitif – auf 172,5 Meter Höhe wachsen auch die Ansprüche in die Luft. Enttäuscht wird man keineswegs: Klassiker sucht man auf der Karte vergebens, dafür findet man selbst kreierte Signature Drinks, Gins, Whisk(e)ys und eine stattliche Auswahl an Sake. Nicht nur kulinarisch fühlt man sich wie in Japan.
Die elfte Etage des Wasserturms verbindet die Kunst des Destillierens mit botanischem Ambiente. Der 360-Grad-Blick gilt auch für die Barkarte: Klassiker und Eigenkreationen decken das gesamte Spektrum der Geschmacksrichtungen ab. Besonders köstlich: der »Bar Botanik Gin Tonic«, gepaart mit verschiedenen Sharing Dishes.
Im Recklinghäuser Westviertel findet jeder sein zweites Wohnzimmer. Zwangloser Genuss steht hier im Vordergrund, egal, ob mit Wein, Bier, Cocktailklassikern oder spontanen Eigenkreationen. Die gemütliche und herzliche Atmosphäre versammelt alle: vom Stammgast bis zum Besucher der Ruhrfestspiele.
Die Bar im Dorint Hotel ist mit der wohl längsten Theke Kölns schon fast zu einer Institution geworden. Jeden Freitag und Samstag gibt es Livemusik. Dazu mixen die Bartender etwa 150 unterschiedliche Cocktails. Komplexe und ausbalancierte Drinks wie der »Smoky Berry« mit Thymian suchen ihresgleichen.
Der Name ist Programm: Exotische Dekorationen, warme Farbtöne und das große Meerwasseraquarium entführen zumindest gedanklich in das ferne Land. Mit dem »Spirit of India Colada« wird die Illusion am Teutoburger Wald nahezu perfekt. Die indischen Geheimnisse werden in Cocktailkursen und Tastings weitergegeben.
Das Motto: die Kunst der feinen Getränke. Der Name: zum einen »der Liebling der Götter« (Ona), zum anderen »ausgefallen und hervorragend« (Mor). Eine perfekte Zusammenfassung der Cocktailkarte: Klassiker und exotische Neukreationen finden hier Platz. Noch mehr lernt man in den Cocktailkursen, Tastings und Workshops.
Wenn »Liquid Kitchen« auf ausgezeichnete Kochkünste trifft, entsteht dabei das Vida. Barchef Roland Kulik ist verantwortlich für Kreationen wie den »Angostura Colada« oder »Orange Basil Smash« (alkoholfrei). Ergänzt wird durch feines Barfood. Nicht verpassen: Austern oder die beliebte Currywurst by Dyllong.
Eine Symbiose aus gehobener Barkultur und kreativer Küche im alten Szeneliebling Mengwasser. Hier herrscht echtes Großstadtflair, wie man es aus Berlin, Paris oder London kennt. Dass Letzteres eine kleine, große Inspirationsquelle ist, lässt sich nicht leugnen. Empfehlung: der Signature Drink »Vicious Rumours«.
Barkultur trifft im LWL-Museum für Kunst und Kultur auf wahre Grillkunst vom Josper-Buchenholzkohlegrill. Die Bar ergänzt mit innovativen Highballs, hochwertigen Spirituosen und einer Auswahl an nationalen und internationalen Craftbieren. Die Sonnenterrasse ist stadtbekannt – ein Highlight: der Champagner-Tuesday.
Bei 400 Cocktails, 100 Whisk(e)y-, 50 Rum- und 40 Wodka-Sorten kann man schon mal den Überblick verlieren. Zum Glück steht einem das fachkundige Personal mit Rat und Tat zur Seite. Sowohl die Qualität als auch das Ambiente stimmt – vor allem im Sommer zieht es die Gäste auf die Terrasse. Am Wochenende DJ-Beats.
»Para los amigos« heißt nicht nur der erste Cocktail auf der Karte, auch das Ambiente ist »für Freunde« des mallorquinischen Flairs gestaltet. Ob vielfältige Digestifs oder Signature Drinks – Kreationen wie »Santas Pornstar« mit Crème de Cacao, Passionsfruchtpüree und Mandel-Espuma entführen direkt auf die Mittelmeerinsel.
Die Inspirationsquelle: die alten Klassiker. Was The View im 16. Stockwerk über Düsseldorf daraus macht: Signature Drinks wie »Innside the Strudel« – der wahr gewordene Traum der Generation Z – oder »Martinez«, hocharomatisch und bittersüß. Dazu eine kleine, aber anspruchsvolle Auswahl an Barsnacks.
Die Cocktailkarte hat zwar noch einiges mehr zu bieten, aber: eine Sünde, wenn man nicht den Namensgeber probiert! Das Team hinter der Bar mixt den berühmtesten kubanischen Drink nach dem Originalrezept aus Havanna: milde Minze, bester Rum, Limettensaft, Rohrzucker und Soda. Gutes kann so einfach sein.