"Sonntags geöffnet" Restaurants in Rheinland-Pfalz
Längst eine Legende, bestätigt Clemens Rambichler mit seiner außergewöhnlich exzellenten Küche immer wieder den erstklassigen Ruf des schicken Restaurants. Gourmetküche auf Weltklasseniveau!
Mit Christian Binder bleibt das Restaurant der Steinheuers auf Erfolgskurs. Der talentierte Koch inszeniert mit seinen ausgetüftelten Kreationen nachhaltigen Genuss auf höchstem Niveau.
Erfrischend unkompliziert und dabei erstklassig tiefgründig präsentiert sich die durchdachte Gourmetküche von Philipp Stein, die im besonders schönen, farblich harmonischen Ambiente serviert wird.
Max Goldberg und Kerstin Bauer haben im alten Kaufmannshaus ihre Homebase gefunden und bieten eine weltoffene, japanisch inspirierte Küche aus regionalen Zutaten. Neungängiges Menü, intime Atmosphäre.
Gastgeberin Nora Breyer sprüht vor Kreativität. Gleiches gilt für ihren Gastraum im einstigen Speicher vor den Toren der Landeshauptstadt. Serviert wird Sterneküche, stets kunstvoll und aromatisch. Tolles Käsebrett.
Ruth Rüssel führt mit liebenswertem Charme das gemütlich-schicke Restaurant. Die Küche ihres Mannes setzt dazu aromatische Akzente; Harald Rüssels kreative Gerichte haben Extraklasse.
Regionale Haute Cuisine, einladende Atmosphäre, freundlicher Service: Die Gäste sind sich einig, dass man hier an der Ahr vortrefflich speisen kann. Gern getrunken werden Weine aus dem hauseigenen Betrieb.
Im gemütlichen Gastraum des hübschen Hauses serviert Holger Stehr vier- bis siebengängige Menüs, gespickt mit fernöstlichen Einflüssen. Sommelière Martina Kraemer-Stehr verwöhnt mit aufmerksamem Service.
Fine Dining mit regionalen Produkten und Spezialitäten aus aller Welt. Chef Gerald Schöberl spannt einen kreativen Bogen und verwöhnt seine Gäste mit einem detailreichen Menü in bis zu sieben Gängen.
Wer zur kleinen Landpartie in die Südwestpfalz aufbricht, wird in Maßweiler von Familie Borst mit viel Raffinesse und Liebe zum Detail bekocht. Herzlicher Service. Weinkarte mit über 300 Positionen.
Markus Papes durchdachte Gerichte zeichnen sich durch regionalen Charakter aus, bereichert mit internationalen Akzenten. Gern bringt er Zutaten aus der Umgebung zum Einsatz. Romantisches Ambiente.
Christiane Detemple-Schäfer und Ehemann Oliver servieren im Bistro des familiengeführten Hotels Klassisches mit modernem Twist. Man sitzt in modern gestyltem Interieur. Immer einen Ausflug wert.
Manfred Schwarz ist immer noch ein Meister seines Fachs, seine Küche einfallsreich und die Gerichte in bester handwerklicher Qualität zubereitet. Dazu die passenden Pfälzer Weine, perfekt!
Chefin Maria setzt auf bewährte Familienrezepte, verleiht ihnen jedoch ihre ganz eigene Note. Ihre Spezialitäten sind ofenfrisches Körnerbrot, zartes Rinderwangerl und vielfältige Knödelvariationen. Auch italienische Klassiker finden sich auf der Karte. Sehr guter Wein!
Ein Landgasthof wie aus dem Bilderbuch. Im schicken Ambiente werden regional und saisonal geprägte Gerichte aufgetischt, die erstklassigen Wildgerichte sind die Spezialitäten des Hauses.
Brasserieklassiker, dazu herzhafte saisonale Gerichte: Chef Christoph Schmah beherrscht die gesamte Klaviatur. Gekocht wird im schön restaurierten Bruchsteingebäude an der Mosel. Menüs tischweise.
Hans Stefan Steinheuer hat in der deutschen Gourmetszene Akzente gesetzt. Der Meisterkoch steht aber auch für eine erstklassige, bodenständige Küche, deren Raffinesse in der Einfachheit liegt.
Die Speisekarte ist eine Hommage an die italienische Heimat von Chef Fabio Daneluzzi, der Pfälzer Landhausküche mit italienischen Akzenten serviert. Einer der Klassiker: Rinderroulade à la Carbonara.
Gasthauskultur vom Feinsten: Joachim und Corina Buggle führen in achter Generation den traditionsreichen Familienbetrieb im romantischen Lahntal. Ein geschmackvoll ausstaffierter Landgasthof, der eine Küche bietet, die im besten Sinne des Wortes bodenständig und gleichzeitig raffiniert ist. Man sitzt im holzvertäfelten, gemütlichen Restaurant, wird von einem freundlichen Service herzlich umsorgt und bestens beraten und beginnt den kulinarischen Reigen zum Beispiel mit glasiertem Kalbsbries, den »Buggie« mit einem schlotzigen Schwarzwurzelpüree, Edamame und Morchelrahm anrichtet. Oder man wählt das Zweierlei von der Jakobsmuschel: einmal serviert als Carpaccio und einmal klassisch gegrillt. Eine gute Wahl zum Entrée ist das Törtchen vom norwegischen Wildlachs, dazu gibt es krosse Kartoffelrösti und eine tief aromatische Grüne Soße. Auch in seinen Hauptgerichten hält Joachim Buggle bodenständigen Kurs. Die hausgemachte Rinderroulade arrangiert er mit Apfelrotkohl und Kartoffelpüree, zur getrüffelten Brust vom Schwarzfederhuhn serviert er ein feinaromatisches Selleriepüree, und als i-Tüpfelchen umspült eine Madeirajus das wunderbar zarte Fleisch. Beim Lofoten-Skrei adelt die fein abgeschmeckte Safransauce den perfekt gegarten Fisch, für einen Hauch Frische sorgt das begleitende Zitronen-Estragon-Risotto. Wer es einen Tick herzhafter haben möchte, ist mit dem gegrillten Pulpo gut beraten: serviert mit Tagliatelle, Artischocke, getrockneten Tomaten und einer sehr nachdrücklichen Kapernnage. Zu guter Letzt ein Mascarpone-Milchreis mit Gewürzkirschen und Zimteis, und die »bodenständige gutbürgerliche« Küche zeigt sich von ihrer besten Seite. Von der allerbesten!
Ob im Restaurant oder auf der Sommerterrasse: Hubert Scheid hat das richtige Händchen für eine ausgewogene bodenständig-kreative Küche, die er immer gekonnt mit einem mediterranen Touch verfeinert.