Top 10 Restaurants für Gehobene Preisklasse in Kroatien
Marmor, große Luster und weiße Tischtücher strahlen historische Eleganz aus, die Küche von Ana Grgić Tomić ist im Heute verankert. Sie interpretiert mediterrane Tradition auf ihre persönliche, niveauvolle Art. Jeder Teller ist eine Augenweide. Große Weinkarte mit 200 Etiketten.
Mit Blick auf die Lone-Bucht speist man im schönen Restaurant auf stilsichere Art. Fine Dining gelingt mit Meeresfrüchteküche, etwa bei Risotto mit pochierter Birne oder gebratenem Wolfsbarsch und Beurre blanc vom Lauch. Sorgfältig ausgesuchte Weine runden das Gesamterlebnis ab.
Modernen Luxus in historischem Ambiente bieten nicht nur die renovierten Zimmer der Villa, auch die Küche setzt diesen Trend fort. Fein ist das kreative Degustationsmenü aus lokalen Zutaten. Fisch und Meeresfrüchte werden gern mit Fruchtaromen kombiniert. Sehr gute Weine.
Wichtig ist der Küche die kreative Umsetzung klassischer französischer Kochkunst und die Reinheit der Produkte, wovon die meisten aus der Gegend kommen. Ein Traum ist das gebratene Fischfilet in Fenchelsauce, zum Scampitatar passt thailändische Minzsauce. Hervorragende Weine!
Heimelige Atmosphäre mit Blick auf die Marina und den Sonnenuntergang. Chefin Marina steht für Topprodukte und höchste Kreativität, der Fokus liegt auf Fisch und Meeresfrüchten. Je nach Saison und Marktlage bietet das Degustationsmenü viele Überraschungen. Tolle Weinbegleitung!
Das Haus mit schön angelegtem Garten, durch den Grillaromen wehen, besticht durch seine Ruhelage. Bodenständig und doch gehoben präsentiert sich die Küche. Unbedingt probieren: die Pasta mit weißem Trüffel und Rindfleisch im Ganzen vom Grill. Sehr gut ist auch die Weinauswahl.
In den Hotelzimmern spiegelt sich das Meer in moderner Form wider. Die Meeresküche fokussiert sich auf den puren Geschmack der Produkte, umrahmt von intensiven Kräuterespumas und fruchtig-cremigen Texturen. Bestens beraten ist man mit dem Degustationsmenü. Gute Weinbegleitung.
Der wunderschöne Komplex beherbergt ein gehobenes Lokal mit Garten und Terrasse zum Meer. Im Fokus stehen frisch zubereitete Meeresfrüchte und dalmatinische Spezialitäten, die kreativ umgesetzt werden – alles edel präsentiert. Dazu serviert man seltene Weine oder Champagner.
Das Restaurant erfreut sich eines ausgezeichneten Rufs, aus aller Welt pilgert man hierher – und das aus gutem Grund. In schönem Rahmen genießt man roh marinierte Scampi, Austern oder einen aromatischen Hummercappuccino. Auch Pasta und Risotto sind wahre Gaumenfreuden.
Edel ist der Rahmen mit dunklem Holz und stimmungsvoller Beleuchtung. In der offenen Küche kommen regionale Produkte zum Einsatz, aus denen französisch Angehauchtes kreiert wird, etwa Jakobsmuscheln mit Meerfenchelpesto. Wer auf Süßes steht, wird mit dem Dessertturm Freude haben.
Ein gehobenes Restaurant im Stil eines Weinkellers. Der kompetente Service berät beim Zusammenstellen individueller kalter Platten mit Beef Tatar, Käse, Saucen und Chutneys. Ein Blickfang sind auch die Reifeschränke: Von dort kommt das Fleisch für die hervorragenden Steaks.
Das Bilderbuchsetting verzaubert mit Meerblick und einem Restaurant, das die Mittelmeerküche zelebriert. Zu roh marinierten Scampi gibt es bestes Olivenöl. Zitrone, Muscheln und Fisch harmonieren mit cremiger Polenta. Dazu werden nur die namhaftesten kroatischen Weine serviert.
Ein schmuckes Steinhäuschen direkt am Wasser, einfach ausgestattet, aber mit viel Flair. Im Zentrum steht natürlich die lokale Auster, die mit viel Olivenöl und Kräutern serviert wird. Auch hervorragend schmecken die Muscheln in kräftigem Weißweinsud oder das schwarze Risotto.
Mit Blick auf die Inseln und die Altstadt lässt es sich im kleinen Hotel fein wohnen, das hauseigene Restaurant hat eine lange Tradition. Auf der Karte finden sich fast ausschließlich Fisch und Meeresfrüchte. Besonders die rohen Vorspeisen sind von herausragender Qualität.
Auf der Südseite der Insel Šolta gelegen, ist das Restaurant von Familie Ružič eine beliebte Anlaufstelle. Auf der geschmückten Terrasse genießt man gute Weine, die Küche setzt Fisch und Meeresfrüchte gekonnt in Szene, aber auch geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsauce gelingen.
Mitten zwischen geschichtsträchtigen Gebäuden hat man es im etwas tiefer gelegenen Außenbereich ruhig und kuschelig. Auf diversen Platten tummelt sich alles, was das Mittelmeer ausmacht: von frischen Austern über roh marinierte Scampi und gegrillten Fisch bis zu hausgemachter Pasta.