"Vegetarisches Angebot" Restaurants in Burgenland
Ja, die Mittelmeermöwe brütet am See. Nicht nur als Namensgeber, sondern auch als Symbol für mediterrane Einflüsse dient sie im Spitzenlokal. Wermutmousse oder Forellen-Basilikum-Rolle belegen das.
Mittags bietet Adi Karner ein kleines Menü, zur Hochform läuft er abends auf. Spanische Einflüsse inspirieren da ebenso wie asiatische Noten (Bao oder Curry-Risotto) zu unkonventionellen Kreationen.
Über sechzig Gemüsesorten, Kräuter und Früchte aus dem eigenen (Permakultur-)Garten geben den natürlichen Rhythmus der Küche vor. Mit Fisch oder hausgemachter Pasta wird daraus eine echte Wohlfühlküche.
Passend zum Wellness-Schwerpunkt folgt die Küche dem Pfad mediterraner und vitaler Kost. Ergänzt wird die kreative Küche von Gegrilltem, ayurvedischen Aromen und natürlich der stattlichen Vinothek.
Regionaler Pionier der veganen Küche, aber auch Meister der Rindsuppe und der Wildgerichte. Bei Philipp Szemes geht das alles zusammen. Maxime des Kochs und Whisky-Sammlers bleibt: Schmecken muss es!
Zwischen Corrida-Plakaten, Gitarren und spanischen Fahnen bittet man immer wieder zu Genussabenden, die vor allem die Tapas-Kultur feiern: Albóndigas, Linsentöpfchen und »Gambas al ajillo« warten.
Maki und Gyoza sind heute keine exotischen Offerten mehr. Doch wenn die eigenen Kräuter (oder frischer Chili) die Küche begleiten, wird daraus oft Überraschendes. Hoher Anspruch und herrliches Kimchi!
Ob auf einen Burger im Bistro oder zum Menü – ohne Raffel ist Jennersdorf kaum vorstellbar. Dabei geht die Küche mit der Zeit, veganes Curry findet sich ebenso wie die »geile« Krautsuppe mit Wurst.
Keinen Kult aus dem Essen machen, es eher wie die Oma halten. Unter dem Motto ragt aber nicht nur die Platane des Dorfs auf. Markknochensuppe oder der Zwiebelrostbraten geraten schulmäßig. Danke, Oma!
Historisch war dieses Juwel einmal der »Herrschaftswirt«. Man tafelt bis heute herrschaftlich bei Zwiebelrostbraten, Filet Mignon und anderen – anderswo vermissten – Küchenlieblingen. Dazu: Tagesmenü.
Tom Kha Gai in Neusiedl? Da fällt die Antwort leicht: Jörgs. Wobei sie auch bei Chili Chicken oder Spaghetti Carbonara und Fried Jalapeños so lautet. Bei Familie Akku wird es kulinarisch niemals fad!