Falstaff Nr. 02/2018
Epaper Falstaff CH
Cover: Kalifornien
8 Kalifornischer Wein
Eine Geschichte voller Ups and Downs
72 Perfekte Welle
Die kalifornische Küche und ihre Einflüsse hierzulande
80 Good Vibes Cuisine
Drei Spitzenköche verraten Rezepte aus der kalifornischen Küche
136 California Dreamin'
Der Golden State ist ein wahres Eldorado der Genüsse
Wein & Mehr
7 Wein-Notizen
Neuigkeiten aus der Welt des Weins
20 Bündner Urgestein
Der seltene Completer wird immer gefragter
28 Rares ist Bares
Die Schweiz – ein Mekka für Weinsammler
36 Zeit für Wein
Karl-Friedrich Scheufele im Porträt
42 Junge Löwen
Brunello di Montalcino – eine neue Generation
50 Familie Perrin
Die legendäre Weinmacher-Familie im Porträt
58 Mitten im Weingarten
Wein-Hideaways in Südtirol
64 Heisses Handwerk
Craft-Spirits liegen voll im Trend
71 Barkultur
Cocktails mit Craft-Spirits
Gourmet
88 Lachs aus den Alpen
Der Edelfisch schwimmt in der Schweiz
94 Es gibt Lachs, Baby!
Räucherlachs im Falstaff-Test
98 Ei, wie fein!
Die Wahrheit über Eier
102 Das beste Ei der Welt
Die Entdeckung der Luxuseier
106 Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
109 Sixpack
Sechs Restaurants im Test
Reise
116 Icons: Rasante Katze
Der erste Jaguar aus Österreich
134 Travel-Notizen
Online-Chefredaktor Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
146 Long Weekend Avignon
Tipps für ein perfektes Wochenende
Journal
154 Events
Tastings
156 Shortlist
158 Best Buy Kalifornien
160 Rosso di Montalcino
164 Brunello di Montalcino
168 Châteauneuf-du-pape
178 Pio Cesare
182 Molitor
184 Südafrika
186 – Tischgespräch
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 27.04.2018.
