Falstaff Nr. 03/2018

Cover: Griechenland

8 Weine mit Meeresblick
Griechenlands berühmte Weinkultur
66 Sterne über Griechenland
Wie Metaxa Hellas eroberte
74 Souvlaki war gestern
Griechische Köche erfinden ihre Landesküche neu
84 Der Gluscht der Götter
Drei Spitzenköche verraten Rezepte aus der griechischen Küche
92 Flüssiges Gold
Das Geheimnis der alten Griechen
124 Peloponnes
Traumhafte Landschaften auf der geschichtsträchtigen Halbinsel 

Wein & Mehr

6 Wein-Notizen
Wein-Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren ihre Neuigkeiten aus der Welt des Weins
18 Gourmandise für Reben
Der Steinberg – eine der besten Lagen Deutschlands
24 Höher hinaus
Südtiroler Winzer und ihre Liebe zu Weisswein in hohen Lagen
2 Manfred Prüm
Der Weinmacher des legendären Weinguts J. J. Prüm im Porträt
38 Route Nationale
Reich an Genüssen – die berühmte Nationalstrasse Frankreichs
44 Kreative Unruhe im Tessin
In der Südschweiz warten spektakuläre Weine auf
52 Der Grenzgänger
Hans-Peter Schmidt keltert im Wallis exklusive Naturweine 
58 Hereinspaziert
Die offenen Weinkeller – ein Must für Fans von Deutschschweizer Wein
73 Barkultur
Mediterrane Cocktails
96 Sommelier an Leib & Socken
Ein Essay von Christoph Teuner

Gourmet

88 Lachs aus den Alpen
Der Edelfisch schwimmt in der Schweiz
94 Es gibt Lachs, Baby!
Räucherlachs im Falstaff-Test
98 Ei, wie fein!
Die Wahrheit über Eier
102 Das beste Ei der Welt
Die Entdeckung der Luxuseier
106 Eldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
109 Sixpack
Sechs Restaurants im Test

Reise

118 Luxuszeit
Das Turbo-Leben des Sommeliers Aldo Sohm
122 Travel-Notizen
Online-Chefredakter Bernhard Degen präsentiert seine Reise-Highlights
132 Long Weekend St. Petersburg
Tipps für ein perfektes Wochenende

Journal

147 Events

Tastings

156 Shortlist
158 Griechenland
164 Chianti & Tuscans
168 Trophy Lugana
174 Ribera del Duero

178 – Tischgespräch 
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 01.06.2018.