Falstaff Nr. 04/2016

FRANKREICH & DIE FUSSBALL-EM

16 – Bordeaux en Primeur 2015
Der Bordeaux-Jahrgang 2015 überzeugt qualitativ – und preislich

52 – Barkultur
Prickelnde Champagner-Cocktails

54 – Armagnac, still alive
Die altehrwürdige Spirituose im Porträt

60 – Homemade Beer
Rechtzeitig zur Fussball-EM: sechs Schritte zum selbst gemachten Bier
68 – Gourmetreise durch Paris
Nach wie vor ist Paris die Welthauptstadt der Gourmets
84 – Très chic
In Paris erleben die Pâtisserie und die Brotbackkunst gerade eine Renaissance
92 – Zuckersüß
Drei Top-Pâtissiers verraten ihre Rezepte für himmlische Petits Fours
100 – Icon: Ladurée
Einst eine kleine Pariser Bäckerei, heute eine Weltmarke für Macarons
130 – Long Weekend Bordeaux
Was Sie an drei Tagen in der Wein-Metropole unbedingt sehen müssen

WEIN & MEHR

8 – Grenzenloser Genuss
Die neuen Top-Weine und ihre Winzer aus der Regio Basiliensis

26 – Bruchstücke vom Glück
Schiefer verleiht deutschem Spätburgunder eine spannende Note

32 – Wein aus Tasmanien
Eine kleine Insel mit starkem Wein: 
Tasmanien holt als Weinbauregion auf

44 – Rioja reloaded
Eine junge Generation erzeugt Weine, die in keine Schublade passen

GOURMET

106 – Eldorado
Stylisches Interieur im Frühsommer
108 – Lang lebe die Kuh
Das Steak einer alten Kuh, so ein neuer Trend, soll das beste der Welt sein
117 – Sixpack
Unsere Kritiker nehmen sechs Restaurants unter die Lupe

REISE

122 – Power-Place New York
Die besten Adressen und die 
neuesten Trends in New York

JOURNAL

138 – Events

TASTINGS

142 – Shortlist
144 – Bordeaux 2015
154 – Vino Nobile
158 – Regio Basiliensis
160 – Rioja

182 – Tischgespräch mit Marcel Koller

Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 15.7.2016