Falstaff Nr. 05/2019
Epaper Falstaff CH
Cover: Der Duft des Sommers
10 – Sommerweine
Fruchtige Weingenüsse aus aller Welt
58 – Es muss nicht immer Wein sein
Der Trend zu alkoholfreier Speisenbegleitung ist auf dem Vormarsch
76 – Superbowl
Erfrischende Bowlen für die perfekte Sommerparty
82 – Immer der Nase nach
Was passiert beim Schmecken?
88 – Da haben wir den Salat
Berühmte Klassiker und ihre Geschichten
96 – Dress to impress
So gelingt das perfekte Dressing
110 – Glace-Kult
Die coolsten Geschmackskreationen in den besten Gelaterias Europas
116 – Ddie beliebtesten Gelaterias
Die Falstaff-Community hat gewählt
118 – Sommerfrische in der Küche
Die besten Tools für selbst gemachtes Glace
Wein & Mehr
8 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt
18 – Waadt für Wanderer
Der dritte Teil unserer Weinwanderserie führt an den Lac Léman
26 – Serie: Am Strome
Weinkultur an der Rhône
38 – Die Boom-Rebsorte
Warum Sauvignon Blanc auf dem Vormarsch ist
46 – Top-Weine Österreichs
Ein exklusiver Auszug aus dem neuen Falstaff Weinguide unserer Nachbarn
52 – Diamanten aus den Alpen
Südtirols Weine stehen so gut da wie nie zuvor
68 – Serie: World Champions
Sacha Lichine ist der Weltmeister der Pastelltöne
Gourmet
86 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Welt des Genusses
100 – Die Würze des Südens
Drei Top-Rezepte aus der kreolischen Küche
108 – Esslust und Liebeshunger
Essay von Michael Dangl
120 – Alpen-Kaviar
Luxuriöse Fischeier aus der Schweiz
127 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
131 – International Hotspot
«Lakeside», Hamburg
132 – Food Pairing
Eine Pizza wie ein Gemälde
134 – Eeldorado
Stylishe Tischkultur-Accessoires
Reise
136 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredaktor Bernhard Degen
138 – Durch den tiefsten Süden
Von den Sümpfen Louisianas bis an die Küste South Carolinas
152 – Long Weekend Grado
Tipps für ein perfektes Wochenende
Journal
182 – Events
Tastings
160 – Shortlist
162 – Pinot Grigio Trophy
168 – Rhône-Weine
174 – Sauvignon Blanc Trophy
186 – Tischgespräch mit André Heller
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 06.09.2019
