Falstaff Nr. 06/2017
Epaper Falstaff CH
Cover: Kinder in Restaurants
58 Gourmets von Morgen
Spitzenköche über Mini-Gourmets
66 So werden Kinder Genießer
Geschmack wird von klein auf erlernt
72 «Mein Vater, der Gourmet-Kritiker»
Alice und Thierry Honegger erinnern sich zurück
Wein & Mehr
8 Schätze am Schwarzen Meer
Rumänien, Bulgarien und Moldawien zählen zu den ältesten Weinkulturen
18 St. Galler Weinspitzen
Besuch in der Geheimtipp-Region
26 Trophy-Premiere
Erstmals prämiert eine Fachjury die besten Riesling-Silvaner der Schweiz
36 Weine aus Luxemburg
Grosse Weine aus dem Grossherzogtum
42 Weisswein-Dorado Rueda
Die spanische Region im Aufwind
48 Sour macht lustig
Pisco erobert die weltweite Barszene
55 Barkultur
Nicht nur im Pisco Sour schmeckt der Weinbrand
Gourmet
74 Foodtrucker
Von Eintopf bis Burger: Gourmetküchen auf Rädern
80 Aufgestachelt
Seeigel – eine besondere Delikatesse
86 Piroggen waren gestern
Polens junge, wilde Kochgeneration
96 Polen reloaded
Drei Rezepte der «Next Generation»
104 Eldorado
Stylische Tischkultur-Accessoires
107 Sixpack
Sechs Restaurants im Test
112 Scharfe Messer
Steakmesser auf dem Prüfstand
114 Icons: Christofle
Die Erfolgsgeschichte des legendären Edelsilber-Herstellers
Reise
120 Gourmet-Travel-Tipps
Reise-News für Feinschmecker
122 So schmeckt Boston
Highlights einer Gourmet-Metropole
132 Long Weekend Luxemburg
Tipps für ein perfektes Wochenende
Journal
147 Events
Tastings
150 Shortlist
152 Schwarzes Meer
158 St. Gallen
162 Riesling-Silvaner-Trophy
166 Sainte-Eulalie
168 Château L’évangile
170 Toskana-Küste
176 Rueda
178 – Tischgespräch mit Christa Ludwig
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 20.10.2017.
