Falstaff Nr. 08/2021
Epaper Falstaff CH
Wein & Mehr
14 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt
16 – 100 Rote Ikonen
Der Falstaff-Kanon in Rot: zehn Mal zehn Weine, die Geschichte geschrieben haben und Benchmarks definieren, von Frankreich, Italien und «versteckten» Ecken Europas bis zur Neuen Welt und darüber hinaus
66 – Zu schade zum Trinken?
Sommelier-Doyen Adi Schmid geht mit dem Luxus-Weinmarkt hart ins Gericht
Gourmet
70 – Gourmet-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Welt des Genusses
72 – Kulinarische Weltreise
Rezepte, Aromen und Tischsitten aus fernen Ländern: eine kulinarische Weltreise von Peru und Brasilien über Mexiko, die USA, Marokko, Israel und den Iran bis nach Sri Lanka und Vietnam
130 – Was reizt uns an exotischen Aromen?
Ernährungspsychologin Julia Nittmann weiss, was kulinarische Abenteuerlust über den Charakter verrät
136 – Frühstück als Traum und traurige Realität
Die Künstler Honey & Bunny über die wichtigste Mahlzeit des Tages
140 – Serie: Cortis Küchenzettel
Grosser Herbst-Auftritt für Ente und Schmortopf
142 – Serie: Kunst & Kulinarik
Giuseppe Verdi, Maestro wider Willen, der lieber als «Bauer» seine Gäste bewirtete
148 – Serie: Sternemillionäre
Sergio Herman hat «keinen Plan B» zur Suche nach immer neuen Zielen
153 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
Lifestyle
158 – Lifestyle-Notizen
Style-Ideen von LIVING-Herausgeberin Angelika Rosam
160 – Die neue Relaxzone
Badezimmer oder Private Spa? – die Grenzen verschwimmen zusehends
166 – Neue Design-Highlights
Endlich wieder Möbelmessen in Mailand und Kopenhagen!
168 – Stimmung im Herbst
In den eigenen vier Wänden geht der Sommer in die Verlängerung, mit natürlichen Materialien und gedeckten Farben
172 – Prickelnder Genuss
Auf einen Aperitif mit Top-Model Manuela Frey
Reise
174 – Travel-Notizen
Reise-Highlights von Online-Chefredakteurin Elisabeth Mittendorfer
176 – Auf höchstem Niveau
Die schönsten Alpen-Reiseziele für Gourmets in der Schweiz, Deutschland, Frankreich und Italien – mit Schnee- und Genussgarantie
Journal
228 – Events
Extra: Spirits
186 – Spirits
Von Gin, Wodka und Whisky über Rum, Brände und Liköre bis hin zu Drinks ohne Alkohol: das grosse Falstaff-Spirits-Special
Tastings
212 – Shortlist
214 – Trophy Pinot
222 – Trophy Burgunder aus Südtirol
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 3. Dezember 2021
