Falstaff Nr. 10/2023
Cover: In Frieden feiern
22 – Prickelnde Welten
Wie schäumende Weine von der Champagne aus die Welt erobert haben
94 – Besinnliche Drinks
Wie schmeckt Weihnachten im Glas? Nach Zimt, Ingwer, Curry – und sogar nach Speck!
108 – Paarungs-Zeit
Ein Falstaff-Wegweiser durch den schier unüberblickbaren Kanon an Ge- und Verboten.
118 – Topfrezeptstrecke: Oh, du fröhliche
Ein Streifzug durch Europas Backstuben mit Panettone, Lebkuchen und traditionellem Christmas Pudding
132 – Facts & Figures
Kulinarische Weihnachtstrends
136 – Serie: Kunst, Kulinarik & Politik
Jerusalem, Mutter aller Geschmäcker
142 – Serie: Avantgarde der Kulinarik
Assaf Granit: 30 Sekunden für ein Lächeln
148 – Der Friede des guten Willens
Essay von Joachim Riedl
212 – Stille Nacht
Silvesterflucht mit Stil
Wein & mehr
20 – Wein-Notizen
Die Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach präsentieren das Neueste aus der Weinwelt
40 – In der Ruhe liegt die Kraft
Der Falstaff Wein Guide 2024 für Deutschland mit den neuesten Trends
54 – Weltstar Cabernet Sauvignon
Der am häufigsten konsumierte Wein der Welt
68 – Die besten Weinhändler der Schweiz
Die namhaften Sieger in den wichtigen Kategorien
78 – «Ich habe noch viele Projekte im kopf»
Interview mit dem erfolgreichen Weinhändler Philipp Schwander
82 – Wie Perlen im Meer
Eintauchen in die «Weinreise» auf die Äolischen Inseln
Gourmet
106 – Gourmet-Notizen
Chefredaktoren Benjamin Herzog und Dominik Vombach kulinarische News
152 – Serie Käse: Fondue
Zum Dahinschmelzen: Rezepte für gemütliches Zusammensein
158 – Serie: Wissenschaft
Schlemmen ohne Reue
165 – Sixpack
Sechs Restaurants im Test
Reise
172– Travel-Notizen
Reise-Highlights des Chefredaktors Christoph Schwarz
182 – Aktiv durch den Winter
Ungebremster Genuss in der Salzburger Bergwelt
192 – Serie: Hotelikone
«Chateau Marmont»
198 – Vielfalt der Hamptons
Die malerischen Farmstands am Ende von Long Island
206 – Long Weekend Straßburg
Tipps für ein perfektes Wochenende
Journal
92 – Uhren
204 – Auto
170 – Mit bester Empfehlung
232 – Events
Tasting
214 – Trophy Pinot Noir
220 – Trophy Amarone Recioto
226 – Trophy Soave
Die nächste Falstaff-Ausgabe erscheint am 16. 2. 2024
