Rezepte Special Österreich 06/2022

Wir kochen uns ein Fest! 43 Rezepte für fantastische Feiertage.

INHALT

8 – Das Essen ist ein Fest!
Spektakuläre Rezeptideen für unvergessliche Feiertage. 

24 – Die Kekse von Walpurga Rachinger
Seniorchefin des legendären »-Mühltalhofs« gibt Einblick in ihren Rezepteschatz.

44 – Den Kater füttern
Mit diesen Gerichten gelingt die Wiederauferstehung am Tag nach der Party.

60 – Alla Palla
Küchen-Style-Tipps von TV-Köchin Alexandra Palla. 

68 – Die Abenteuer im Topf
Tobias Müller erklärt, warum er in den Schweinskopf verliebt ist.

70 – Zitrus gegen Zittern
Saftig strahlende Rezepte gegen Dunkelheit und Kälte. 

86 – Immunsystem stärken
Warum der Darm eine wesentliche Funktion im Immunsystem hat.

98 – Die Speise der Götter
Eine amouröse Kulturgeschichte der Schokolade.

106 – Trüffel, Toffee und Co.
Selbst gemachte Pralinen und Bonbons.

122 – Cortis Heimatliebe
Der Karpfen, das Mauerblümchen der Feiertagsküche, ist Severin Cortis große Liebe.

128 – Flaschenpost
Die Weine zu den Rezepten – von Sommelier des Jahres René Antrag.

130 – Schwein haben!
Unser liebstes Tier am Teller wird zu Silvester besonders köstlich herausgeputzt. 

146 – Drink der Stunde
Der Falstaff Barkeeper des Jahres und sein Feiertagscocktail. 

148 – Spice Island Cuisine
Ein neues Kochbuch feiert die Gewürzküche Sri Lankas auf hinreißende Art.