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Das Boutique Hotel «Alhambra» auf der kroatischen Insel Lošinj.

Das Boutique Hotel «Alhambra» auf der kroatischen Insel Lošinj.
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Christian Kuchler eröffnet Dependance in Kroatien

Neueröffnung 2021 Küchenchef Restaurant Hotel Kroatien mediterran Fotos

FOTOS: Der Schweizer Sternekoch und Chef der «Taverne zum Schäfli» bringt seine Küche ab Mai in das «Boutique Hotel Alhambra» auf der kroatischen Insel Lošinj.

Rafaela Mörzinger,
30.04.2021

Gäste des kroatischen Gourmetrestaurants «Alfred Keller» im «Boutique Hotel Alhambra» kommen ab sofort in den Genuss der kulinarischen Kreationen von Zwei-Sternekoch Christian Kuchler. Der Chefkoch der renommierten «Taverne zum Schäfli» in Thurgau nutzte die Corona-Krise und den damit verbundenen Lockdown, um eine Dependance in Kroatien zu planen. 

Mediterrane Küche mit asiatischem Twist

Auf der Karte des Restaurants wird allerdings keine Schweizer Küche zu finden sein – Kuchler ist es wichtig, die lokale Umgebung seiner ersten Dependance in seinen Gerichten widerzuspiegeln: «Der Bezug zur Region und Insel ist mir wichtig. So werden Fisch und Meeresfrüchte frisch aus dem Meer wie auch Kräuter, Gemüse und Früchte von der Insel nicht auf der Karte fehlen.» Dabei erwartet die Gäste eine kreative mediterrane Küche mit asiatischem Twist. Speziell zur Eröffnung der neuen Zweigstelle an Christi Himmelfahrt wird der Sternekoch selbst vor Ort sein, um seine Sommerkarte zu präsentieren.

Schweizer Chef übernimmt Küchenleitung

Gemeinsam mit Kuchler kommt mit Michael Gollenz ein weiterer Schweizer Spitzenkoch nach Lošinj. Golenz kochte zuletzt fünf Jahre lang an der Seite von Stefan Heilemann, der 2021 mit dem Restaurant «Widder» in Zürich, auf Anhieb mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Ab sofort übernimmt der junge Koch die kulinarische Leitung des Restaurants im «Alhambra», das zur Hotelgruppe der «Lošinj Hotels & Villas» gehört und in der Čikat Bucht der Insel liegt.

Peter Schoch, der Schweizer CEO der Hotelgruppe, mit Christian Kuchler und Michael Gollenz
Christian Kuchler und Michael Gollenz

Für Kuchlers Auftakt bietet das Boutique Hotel ein spezielles Frühlingszauber-Package von 13. bis 16. Mai 2021 an, das neben einem abwechslungsreichen Programm auch das mediterrane Gourmetdinner des Spitzenkochs inkludiert.

losinj-hotels.com/hotel-alhambra

Rafaela Mörzinger
Redaktions- und Portalmanagerin Falstaff Schweiz
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