Oolong Tees lassen sich bis zu fünfmal aufgießen und jeder Aufguss hat ein anderes Aroma.

Oolong Tees lassen sich bis zu fünfmal aufgießen und jeder Aufguss hat ein anderes Aroma.
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Tee-Trend Oolong: Heimlicher Champion unter den Tees

Ein zweiter Aufguss muss keine schlechte Kopie sein. Der zwischen grünem und schwarzem Tee oszillierende Oolong wird mit jedem Aufguss interessanter.

Wem grüner Tee zu mild ist und schwarzer zu kräftig, der greift neuerdings gern zum Oolong. Denn der Champagner unter den Tees erfährt in 2023 einen neuen Hype. Was macht ihn so besonders?

Jeder Aufguss bringt neues Aroma

Oolong Tees lassen sich bis zu fünfmal aufgießen und jeder Aufguss hat ein anderes Aroma. Sie sind vor allem etwas für Fans von milden Tees. Von Aufguss zu Aufguss öffnen sich die häufig kugelförmig gerollten Teeblätter immer mehr, bis das ganze Blatt zu sehen ist. Der Tee ändert sich also nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch, so Kyra Schaper vom »Deutschen Tee & Kräutertee Verband«.

Der »Schwarze Drachen« und seine Antioxidantien

Oolong Tee ist halbfermentiert. Das heißt, seine Blätter werden nach der Ernte nicht wie etwa bei Grüntees erhitzt, sondern sie welken klassisch in der Sonne und werden dann sanft gerollt, um die anschließende Fermentation herbeizuführen. Oolong, was übersetzt »Schwarzer Drache« heißt, soll mehr Antioxidantien enthalten als Grüntee. Ihm wird ebenfalls eine verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt, weshalb er in China gern mittags zu Dim Sums gereicht wird.

Herkunft, Geschmack und Verfügbarkeit

Oolong Tees kommen hauptsächlich aus China und Taiwan, aber auch aus Japan und Tansania. Sie sind in erster Linie in Fachgeschäften und Online-Shops erhältlich und es gibt sie in vielen Geschmacksrichtungen, die von kräftig-brotig bis hin zu mild-süßlich reichen. Besonders beliebt ist der Milky Oolong mit einem angenehm cremigen Geschmack. Fans von Milch in ihrem Tee können sich freuen, denn der (Milky) Oolong schmeckt hervorragend mit Milch oder Milchalternativen – wobei sich Hafermilch hier besonders gut eignet. (APA/dpa)

Ferdinand von Vopelius
Ferdinand von Vopelius
Portalmanager Österreich
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