Baur au Lac Vins steht für exklusive und ausgesuchte Spezialitäten und grossartigen Genuss. Gerade zu Weihnachten überzeugt das edle Sortiment und macht Ihr Fest zu etwas ganz Besonderem.
«Die Qual der Wahl» ist nicht umsonst ein geflügeltes Wort. Je schöner der Anlass – Fest- und Feiertage, ein Mahl unter Freunden, ein besonderes Geschenk –, desto mehr Bedeutung kommt der Weinwahl zu. Und genau das ist die Spezialität von Baur au Lac Vins. Über 2000 Referenzen bietet das Sortiment, ergänzt durch exklusive Raritäten. Das Entscheidende aber: Das Team von Baur au Lac Vins liebt es, aus dieser Fülle die passende Flasche für Ihren Geschmack und Anlass auszuwählen. Sie suchen einen prickelnden Champagner zum Anstossen? Ein Dessertwein für den Winterabend vor dem Kamin? Die perfekte Begleitung für Ihr Weihnachtsmenü? Mit sorgfältig ausgewählten Produkten, hohem Serviceanspruch und leidenschaftlicher Fachkompetenz wird die Weinselektion zu einer Kunst.
Lassen Sie sich von den Empfehlungen inspirieren – so werden die Feierlichkeiten zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.
André Clouet Brut Grande Reserve
Die Familie Clouet hat das Glück, Reblagen in der Grand-Cru Gemeinde Bouzy zu besitzen. Ihre ersten Weinberge erhielt sie als Dank für ihre Treue zu Napoleon. Schon damals war Bouzy als exzellentes Terroir für Pinot Noir weltberühmt. Heute kreiert Jean-François Clouet dort äusserst balancierte und vielschichtige Champagner. Seine Grande Réserve präsentiert sich mit Noten von Quitte, reifer Birne und frischem Gebäck, die Mousse ist kompakt and langanhaltend. Ein Genuss zum Aperitif, zu gefüllten Pasteten oder zum Neujahrsbrunch
Im Glas ist er dicht und dunkelfruchtig, zeigt die klassischen Cassis- und Graphitaromen des Cabernet Sauvignon, elegante Röstnoten, aber auch charmante Frucht. Am Gaumen brilliert er mit feingliedrigem Tannin, straffem Rückgrat und aromatischer Komplexität.
Tipp: Zwei Stunden in der Karaffe runden ihn zusätzlich ab. Der Spitzenjahrgang 2016 ist jetzt herrlich trinkbar, kann aber locker bis zu zehn Jahre im Keller reifen. Jetzt geniessen oder die Vorfreude steigern, Sie haben die Wahl.
Baur au Lac Vins empfehlt ihn zu: geschmorte Rindsbäckchen mit Rotweinreduktion und Polenta oder geschmorte Aubergine mit Kichererbsen-Dattelfüllung.
Goldene Finesse Weingut Salzl Seewinkelhof
Nur zehn Hektoliter pro Hektar beträgt der Ertrag für dieses süsse Elixier – das heisst, ein Quadratmeter ergibt gerade mal ein Dezi Wein! Entsprechend konzentriert ist dieser Tropfen. Gekeltert aus Sämling 88 – ein Synonym für Scheurebe –, zeigt er die typisch überschwänglichen Aromen dieser Sorte. In der Nase herrlicher Duft nach reifer Birne, Pfirsich und tropischer Frucht, Holunderblüten, Honig und Orangenzesten, frischen Kräutern und Kamille. Am Gaumen elegant und komplex mit generöser Süsse, feiner Würze und strukturierender Säure.
Kulinarischer Tipp: servieren Sie die Goldene Finesse zu Ananas-Tarte-Tatin mit Glacé aus weisser Schokolade oder Kardinalschnitte
Unter folgendem Link finden Sie viele weitere Festtagsinspirationen für Ihr perfektes Weihnachtsfest.
Weitere Informationen finden Sie unter bauraulacvins.ch
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