Sen Omakase lädt ein, in die Kultur und Küche Japans einzutauchen. Küchenchef Steven Wu bietet seinen Gästen ein überraschendes Omakase-Menü an, das hier die einzige Option ist. In seiner Küche im Kaiseki-Stil legt er großen Wert auf die Tradition und die Saisonalität der Zutaten. Das kulinarische Erlebnis findet in vier verschiedenen Räumen statt. Vom gartenähnlichen Empfangsbereich geht es weiter in einen prächtigen japanischen Speisesaal. Die gastronomische Reise in die Welt der Aromen Japans wird im Teeraum fortgesetzt und endet in der Cocktailbar mit einer Auswahl an Whiskys und Cocktails bei japanischer Popmusik.