BLT – Bacon, Lettuce and Tomato Sandwich

Zubereitungszeit: 00:30

• Das Backrohr auf 200 °C vorheizen. Den Speck auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und einerseits oben, anderseits unten einschieben.
• Für die Ahorn-Senf-Glasur Ahornsirup, Senf, Cayennepfeffer und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel vermengen.
• Die Position der Backbleche nach 15 bis 20 Minuten wechseln, dabei auch umdrehen sodass jener Teil, der vorher hinten war, nun vorne ist. Weitere 15 bis 25 Minuten braten, bis der Speck braun ist. Etwa 5 Minuten vor Ende der Garzeit großzügig mit der Glasur bepinseln. Die Glasur sollte dick karamellisiert sein.
• Die Sandwiches werden bei Tisch selbst zusammengebaut; einen Toaster bereithalten.
• Den Speck auf einer großen Platte anrichten und mit Salat, Paradeisern, Toast, Mayonnaise, Sriracha-Mayonnaise, Dijon-Mayonnaise, Meersalz und Pfeffer servieren, sodass jeder die Sandwiches nach Gusto belegen kann. Dafür einen Toast zuerst mit Mayonnaise bestreichen, Salat, Paradeiser und Speck auflegen, zweite Toastscheibe ebenfalls bestreichen und sofort genießen.
• Falls das Sandwich zum Mitnehmen gemacht wird, kann es dicker belegt und dicht mit Butterbrotpapier verpackt werden. Zum Genießen in diesem Fall mitsamt dem Papier in der Mitte durchschneiden – so wird der Inhalt besser am Herausfallen gehindert.

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