Schoko-Nuss-Mousse

Name: Schoko-Nuss-Mousse
Cook time: T00:20
Ingredients: 200 g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), grob gehackt; 100 g Nuss-Nougat-Creme; 300 ml Schlagsahne; 50 g gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Walnüsse), geröstet; 2 EL Zucker (optional); 1 TL Vanilleextrakt (optional); Eine Prise Salz

Rezept

Schokolade

Nuss

Als Dessert nach einem leckeren Essen oder einfach für zwischendurch: hier kommt ein schnelles und einfaches Rezept für Schoko-Nuss-Mousse!

Redaktion

Zubereitungszeit: 20 Minuten


Zutaten
200	g	dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakaoanteil), grob gehackt
100	g	Nuss-Nougat-Creme
300	ml	Schlagsahne
50	g	gehackte Nüsse (z. B. Haselnüsse oder Walnüsse), geröstet
2	EL	Zucker (optional)
1	TL	Vanilleextrakt (optional)
		Eine Prise Salz

Die gehackte Schokolade zusammen mit der Nuss-Nougat-Creme in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen. Rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Während die Schokoladen-Nuss-Mischung abkühlt, die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen. Wenn gewünscht, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen.
Die gehackten Nüsse in einer trockenen Pfanne leicht rösten, bis sie duften und goldbraun sind. Vorsicht, sie verbrennen schnell, also ständig umrühren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Sobald die Schokoladen-Nuss-Mischung etwas abgekühlt ist, etwa ein Drittel der geschlagenen Sahne vorsichtig unterheben, um die Mischung zu lockern.
Den Rest der geschlagenen Sahne vorsichtig in die Schokoladen-Nuss-Mischung falten, bis alles gut miteinander vermischt ist und eine gleichmäßige Mousse entsteht.
Die gerösteten gehackten Nüsse vorsichtig unter die Mousse heben, dabei einige zum Garnieren beiseite legen.
Die Schoko-Nuss-Mousse in Gläser oder Schüsseln füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Vor dem Servieren mit den restlichen gerösteten Nüssen garnieren.